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如下:
配料:鲜菠菜250克,羊肝100克。
制法:把新鲜菠菜择掉黄叶,留根,洗净,用沸水烫一下,沥干,放在碗里。羊肝洗净后切成薄片,放入油锅用大火煸炒,放料酒、葱段、姜片,煸出香味后加水,改用小火炖3分钟,加入烫过的菠菜、精盐、味精等料,煮2分钟即可。
原料:羊肝100克,菠菜250克,鸡蛋1个,精盐、味精各适量。
做法:将菠菜洗净、切段;羊肝洗净、切片,放入砂锅中,加入适量清水,如常法煮熟,捞出捣碎,加入菠菜,打入鸡蛋,打散、拌匀,继续煮至鸡蛋熟时,加入精盐、味精调味即可。
菠菜羊肝汤:配方:鲜菠菜、羊肝各50克。
操作:将菠菜洗净切段,羊肝切片;锅内加水约750毫升,烧沸后入羊肝,稍滚下菠菜,并入适量盐、麻油、味精,滚后即可。吃羊肝、菠菜并喝汤。
可以,菠菜炒羊肝:菠菜200克、鲜羊肝500克。
植物油、料酒、酱油、盐、醋、味精。
1.将羊肝洗净、切成片、菠菜择去根、老叶洗净备用。
2.锅中倒入清水烧沸、分别放入养肝片、菠菜焯熟、捞出沥水、分别放入盘中。
3.锅内倒植物油烧热、放入养肝片花滑散、调入酱油、料酒、醋、盐炒至入味。
4.放入菠菜,加少许味精翻炒均匀即可。
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