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好处：
1. 低热量、高纤维，有利于减肥和保持身体健康。
2. 含有维生素C和矿物质，有助于增强免疫力，促进皮肤健康。
坏处：
1. 经常食用冰菜可能会导致缺钙，因为其中的草酸会阻碍体内对钙元素的吸收。
2. 冰菜会含有过多的农药、细菌等有害物质，导致食品安全问题。
好处是细菌少；坏处是营养流失味觉不好。
好处:低温保存，细菌繁殖慢，蔬菜中细菌数量比同期的常温保存的蔬菜要低；坏处是部分蔬菜经过冷冻，营养流失、味觉不再。例如黄瓜、西红柿??等蔬菜就是如此。
滴灌食盐水。冰菜是比较耐盐性的，它是一种盐碱植物，可以在沿海地区进行生长的。为了能够提高它的口感，在移栽之后我们需要及时的为种植补充适量的盐分，在移栽以后的25-30天可以滴灌浓度在百分之二的食用盐水，在后期可以适当的增加食用盐水的浓度至百分之四。
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