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桂皮油用途广泛:①食品和饮料的增香剂;②还可从此油中分离提取天然肉桂醛,并可进一步合成肉桂醇、苯甲醛等多种香料;③具有杀菌作用,在医药上主要作为“风油精”和“伤湿止痛膏”的原料使用。肉桂的树皮、叶和枝经蒸汽蒸馏后制取的油状物质。黄色或黄棕色的澄清液体，有桂皮的特殊香气。用于食品香料，也用于医药和调合皂用香精及化妆品香精。
桂皮油的是一种香料原料，它的用途其实非常广泛：
1、食品调味料中。
2、美白祛斑等化妆品、SPA、洗浴产品、香薰香疗产品中。
3、熟肉制品、方便食品、膨化食品、焙烤食品等的食品调香中。
4、中成药的调香及保健食品。
5、各种水基产品，例如饮料、酱油、调味料等中。
桂皮油主要用作肉类烹饪用调味料，亦用于腌渍、浸酒及面包、蛋糕、糕点等焙烤食品。其用量视需要而定。亦为制五香粉的主要原料之一。也可用于提取精油。
第一步：将1500kg桂枝挑选除杂后,再粗粉碎成1cm～3cm,得桂枝颗粒1342kg，然后先投入一部分到提取罐中，压实后通入蒸汽润湿，再继续投料压实，直至罐口溢出，盖上提取罐的盖子；
第二步：从罐体底部通入蒸汽，维持提取温度在100℃～108℃,提取时间2.5小时至3小时，得到桂皮油/水混合蒸汽；
第三步：桂皮油/水混合蒸汽经冷凝器冷凝，得到乳白色的桂皮油/水冷凝液；
第四步：桂皮油水冷凝液经串联的10个油水分离器分离后得桂皮粗油；
第五步：桂皮油/水冷凝液分离肉桂粗油后的肉桂油芳香水经真空浓缩设备浓缩，控制温度为65℃～75℃，真空度读数为-0.09Mpa～-0.1Mpa，得到含桂皮醛量较高的桂皮粗油。
第六步：桂皮粗油在保温罐中加热，控制温度在70℃～80℃，加热时间为30min～40min。将桂皮粗油中包裹的水完全分离，得到桂皮油24.15kg，得率为1.80%。
1.将八角、桂皮、花椒、麻椒、干辣椒泡在水中2-3小时。之后淋干。如果干辣椒很大，就剪成小段。
2.将洋葱切成大块，姜切成厚片，芹菜、大葱切成长段，香菜洗净即可放在一旁备用。
3.锅中倒入菜籽油（做香料油一定要用菜籽油，相信我其他的油做出来都没有这个油味道好），待油热下入菜料和淋干水分的干料，转小火炸30-35分钟。看到菜都焦干但没糊的时候就好了。
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