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艾叶是可以泡水喝的，功效主要有以下几种：1.镇静安神的功效，可以有效的改善失眠的症状，提高睡眠质量，具有活血通络的功效。2.驱寒止血的功效，能够祛除身体中的寒气，对于女性来说具有温经止血的作用。3.消毒杀菌，可以抑制细菌的生长。
干艾叶茶制作方法如下
1.首先要采摘新鲜的艾叶，而且只要每一株艾草顶部的3到4片叶子，只有这样的叶子才适合做茶
2.将新鲜的艾叶用清水，漂洗干净，并沥干水分
3..放适量的水，大火烧开，再放上蒸架，
4.把洗净沥干的艾叶铺在蒸架上，用大火蒸，两分钟左右这个过程叫杀青，也是制作绿茶的手法，用高温杀死，艾叶中的叶绿素，使茶汤鲜绿
5.时间到打开锅盖，捞出艾叶，自然冷却，用手进行搓揉，这个过程叫提香，能够使叶子中的香气散发出来。
6.铁锅用小火，艾叶，放入锅内进行炒制，去除水分，草干的艾叶就是艾叶茶了，
7.冷却吹凉后，用密封容器存放，需要时取1到2片冲泡成艾叶茶，不可放多，否则味道会苦。
1.需要准备一些新鲜的艾叶，每株的顶部最好有3~4片叶子；
2.新鲜的艾叶用清水清洗干净水分沥干；
3.准备一个铁锅，里面加入适量的水，用大火烧开，再放入艾叶，清洗干净以后水分沥干，铺在蒸架上面，用大火蒸两分钟左右就可以了；
4.等到时间到了锅盖打开，把艾叶捞出来，让它自然冷却，用手揉搓，这个过程叫做提香，能够让叶子的香气有效的散发出来；
5.然后铁锅用小火烧热，艾叶放进去炒，把水分给去除，艾叶炒干以后也就是艾茶了，冷却放凉以后放到容器里面存放，制作茶的时候就可以把它泡成艾叶茶。
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