材料：
青椒250克，毛豆250克，盐适量，葱姜蒜适量，生抽适量，料酒适量，色拉油适量，清水适量。
步骤：
1. 青椒洗净去蒂，切成条状；毛豆洗净，去掉两端的尖头；葱、姜、蒜拍烂切碎备用。
2. 锅中放适量水，加入盐烧开后放入毛豆，焯水2-3分钟。捞出后放入凉水中浸泡。
3. 取一个炒锅，热锅后倒入适量色拉油，热油后倒入葱、姜、蒜，煸炒出香味。
4. 倒入青椒，翻炒均匀，加入适量清水煮至水分收干。
5. 加入毛豆，煸炒均匀，加入适量盐、生抽、料酒，继续快炒，直到青椒、毛豆熟烂即可出锅。

1. 青椒切丝，红椒切丝，热锅加油，油温上来后加入毛豆。

2. 炒毛豆的时候用中火炒，慢慢炒脱生，毛豆炒到七成熟时加入姜米蒜泥，继续煸炒。

3. 加入青椒丝，改大火，加入盐、鸡精。白糖，大火翻炒。

毛豆和辣椒都是夏季时节的常见时令蔬菜，它们的组合不仅可以激发胃口，而且也营养丰富。以下是一种简单的毛豆炒辣椒做法，供参考：

所需食材：

毛豆 250 克

青椒 1 只 

红椒 1 只 

蒜 适量 

生姜 适量 

盐 适量

食用油 适量 

生抽 适量 

料酒 适量

老干妈豆豉辣酱 适量

制作步骤：

1. 毛豆洗净，去除顶端硬壳，切除两侧的两个口，备用。

2. 青红椒切成斜段，蒜、姜切末备用。

3. 在锅中倒入2勺食用油，加入姜蒜末煸炒至香味出来。

4. 加入青红椒，翻炒几下。

5. 加入去好壳的毛豆，翻炒均匀，加入一些盐，生抽，料酒，翻炒几分钟至熟透。

6. 在锅中再加入老干妈豆豉辣酱翻炒至香味出，即可起锅食用。

小提示：

可以根据个人口味适量调整加多少辣酱。

炒的时候火不要太大，以免糊底。

主料

毛豆150g，青椒1个

辅料

小葱1根，盐0.8小勺，蔬之鲜0.4小勺

1. 食材洗净。

2. 青椒切丁，小葱切葱花。

3. 热锅放油，爆香葱花。

4. 放入豆子，翻炒1分钟。

5. 放入青椒丁，继续翻炒。

6. 继续中小火翻炒至豆子皮微皱，加0.8小勺盐，0.4小勺蔬之鲜，炒匀出锅。

1、青毛豆角剥开取籽去壳，洗净。红尖辣椒去蒂去籽，洗净，切成毛豆籽大小的丁。葱切成葱花；

2、炒锅置火上烧热，放入菜油烧至七成热时；

3、先倒入辣椒丁、葱花略煸，再放入毛豆籽翻炒，加入少量清水；

4、待毛豆籽即将成熟时，加入精盐、味精略翻几下即可出锅装盘！

要制作毛豆炒辣椒，你需要以下材料：

- 适量的毛豆

- 辣椒（根据个人口味选择辣度）

- 大蒜（适量）

- 葱（适量）

- 食用油

- 盐和胡椒粉（适量）

下面是制作步骤：

1. 将毛豆用清水洗净，去除顶部的茎。

2. 辣椒切成小段，大蒜和葱切成末备用。

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入大蒜和葱末煸炒出香味。

4. 加入切好的辣椒段继续翻炒，使其变软。

5. 加入毛豆，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

7. 炒熟后即可装盘享用。

这是一种简单易做的家常菜，可以作为一道下饭菜或者配菜。记得根据个人的口味和辣度喜好，调整辣椒的用量。祝你好胃口！

食材明细

毛豆、辣椒、盐、鸡精、糖、辣椒、洋葱、橄榄油。

做法步骤

1、毛豆洗净，控干

2、辣椒洋葱切丁

3、油烧热，倒入洋葱及辣椒翻炒，在倒入毛豆翻炒，加入盐，糖，加入水淹过毛豆，盖好锅盖，水烧干，加入鸡精

4、装盘即可

毛豆炒辣椒的做法

原料:主料：青毛豆角500克；配料：红尖辣椒25克；调料：精盐3克、味精1克、葱5克、菜油50克；辣椒炒毛豆的做法:主料：青毛豆500克，红尖辣椒50克，五花肉50克辅料：葱丝5克，精盐4克，味精2克，花生油30克。[1]做法：1、将青毛豆壳剥开，取出毛豆籽；红尖辣椒去蒂、籽，切成细丝；五花肉切成小片，备用。2、炒锅内倒入花生油，烧至七成热，倒入五花肉，煸炒致稍焦变黄，倒入毛豆籽、葱丝，翻炒均匀，倒入少量的水，焖烧5分钟。3、待毛豆籽五成熟时，放入红辣椒丝、精盐、味精，翻炒均匀，待辣味散发时，即可装盘。

1/10 准备好剥好的毛豆

2/10 辣椒和蒜切好备用

3/10 锅里热油

4/10 倒入辣椒和蒜末炒香

5/10 加入食盐

6/10 倒入毛豆翻炒

7/10 加适量水盖上锅盖焖一下

8/10 这就可以出锅了

9/10 很下饭的一碗菜

毛豆是比较好吃的了。毛豆炒辣椒首先毛豆用水煮五分熟。然后热油下锅炒，炒两三分钟加入青辣椒，适量盐，再炒两三分钟加入清水煮熟就可以了。

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