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一、南瓜中富含VE和胡萝卜素，VE具有跟强的抗氧化作用，能有效保护机体免受一些氧自由基和过氧化物的损害，并具有一定抗衰老的作用，胡萝卜素可以在人体内转化为对视力有益的维生素A。
二、南瓜果胶含量很高，能保护胃肠道黏膜，适合饮食不规律、爱吃辣的人多食用。
三、多吃南瓜还可以延缓肌肤衰老，使皮肤红润有光泽，有美容养颜的功效。
如果是吃南瓜，他既可当菜又可当饭吃，因为他有一定的淀粉，对身体补充能量有好处，而且有果糖和多种维生素营养，特别是可当减肥食品。
南瓜是葫芦科南瓜属，好处是可以补充营养、润肠通便、保护视力等功效。
含有丰富的营养物质，如多糖、胡萝卜素、果胶、氨基酸和多种矿物质元素，食用之后能够补充营养，增强体质。
含有丰富的膳食纤维及果胶，食用后能够促进肠胃蠕动，有润肠通便的作用。
含有丰富的胡萝卜素、叶绿素，适当补充胡萝卜素叶，能够保护视力。
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