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方法/步骤分步
1准备好小鱼干
2以及需要用到的青辣椒
3辣椒用冷水洗干净，削好
4小鱼干用油先炸一下，虽然本来是油炸过的，但是为了保持酥脆的口感，建议在炒之前再过一遍油，这样炒出来也会更香
5姜蒜切好，备用
6炸好的小鱼干用碟子装出来
7锅里的油下姜蒜，炸香
8放辣椒下去继续炒
9放盐
10八分熟的样子，放小鱼干
11九分熟放生抽
12放一点点水，让小鱼干更入味
13收汁，起锅
先把小鱼干放进碗中，加入配料腌30分钟。
然后将自发面粉加水拌成面糊，面糊不能太稠，将鱼身上裹上一层面糊，油烧至八成热，下鱼炸，炸时调到小火慢煎至两面淡黄结壳就捞出。
等油温凉下再次开火热油，进行第二次油炸，然后等金黄后捞出即可。
可以做鱼汤，味道非常的鲜美，而且鱼汤对娃娃也非常的有益。还可以直接吃，放一些烧烤料或者孜然味道也非常不错的，可以试一下。
1、紫苏洗干净切碎备用
2、炸过的小鱼放1勺糖，喜欢甜的话可以加多些
3、大蒜、姜、辣椒切碎，加些蚝油，生抽，水调好味汁
4、倒入锅里放上紫苏盖上盖，大火焖一下，注意水浸到鱼的一半即可
5、水浇到一半，将鱼翻动，上面的鱼翻到下面，使鱼全部均匀的入味
收汁，装盘即成！
炸过的小鱼干可以放生抽蚝油干辣椒大蒜一起焖煮。
炸过了小鱼干儿嗯可以立即吃，也可以放到那个微波炉里面，把它加热一下，吃都比是比较好的。
以上就是关于“油炸晒干的小鱼干怎么吃”的全部内容，希望能帮到你！
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