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好吃
主料
绿豆200g,山黄皮3片
辅料
冰糖1大块,纯净水2-2.5升
1. 将绿豆洗净,用清水浸泡3小时至发涨。山黄皮用少量温水泡软,用小刀刮去内层的白瓤,切成细丝。
2. 将泡好的绿豆放入炖锅中,加入2升水,大火煮开后,转中小火,加盖熬煮。
3. 煮大概20-30分钟后,会有绿豆皮陆续不断浮上水面。用滤勺将绿豆皮持续快速捞出,以便绿豆淀粉释放出沙。捞绿豆皮期间,可以用一个勺子不断搅拌、碾压锅中的绿豆,促使其脱壳出沙。
4. 将大部分绿豆皮捞完之后,改为小火,加入冰糖、山黄皮丝和浸山黄皮的水继续熬煮,适当搅拌,熬煮至绿豆粒完全成沙,关火。连锅(不开盖)坐入凉水中冷却至常温,送入冰箱冷藏后食用。
好吃。
用料
山黄皮果干 适量
绿豆 300克
海带 适量
冰糖 适量
做法与步骤
1.绿豆浸泡三小时以上
2.山黄皮果干浸泡二十分钟
3.海带浸泡一个钟
4.浸泡好的绿豆放入烧开的热水中 按下电饭煲的煲汤按键
5.海带切条备用
6.绿豆煮了一个钟后加入山黄皮果干继续煲
7.最后加入海带煲半个钟 出锅前加入适量冰糖即可
一、颜色不同。黄绿豆颜色淡黄中带点绿。而绿豆是青绿色,又名青小豆,颜色因为青绿而得名。
二、大小不同。黄豆形状是球形或椭球形,直径大概4-5mm。而绿豆大约是3毫米。
三、属性不同。绿豆颜色浓绿而富有光泽,没有杂色,握在手里不掉色、光滑圆润。黄绿豆性喜暖,对光照条件反应较敏感。
黄绿豆和绿豆就是一个外皮是黄色的,一个是绿色的
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