排骨五花肉火锅的做法如下：

材料：

1. 排骨：500克

2. 五花肉：200克

3. 玉米：1根

4. 花椒：适量

5. 辣椒：适量

6. 葱：适量

7. 蒜：适量

8. 姜：适量

9. 炖排骨料：适量

10. 盐：适量

11. 老抽：适量

12. 半斤香：适量

步骤：

1. 将排骨过一下水，然后重新加入玉米、排骨、炖排骨料、生姜片、盐、半斤香调料适量，开火炖30分钟。

2. 将五花肉洗好切片，加入老抽、盐、半斤香调料腌制20分钟，放置备用。

3. 换个炒锅，加入食用油烧热，放入辣椒、花椒。

4. 加入葱姜蒜大火翻炒，炒熟七八成，放入盐、老抽、半斤香调味料之后，加入五花肉大火翻炒。

5. 加入水盖住肉，大火炖15分钟。

6. 将炖好的排骨汤倒出一部分备用，加入爆炒五花肉，大火炖20分钟。

7. 准备一些蔬菜、丸子、豆腐、豆腐皮等食材，洗好装盘备用。

8. 将炖好的五花肉和排骨倒入火锅中，摆盘上桌，准备碗筷、啤酒等。

以上是排骨五花肉火锅的做法，大家可以根据自己的口味和需求进行调整。祝大家烹饪愉快！

用料

牛排骨

 随意生姜 一块桂皮 两块花椒 适量八角 2个草果 1个冰糖 一小块生抽、老抽 适量大葱段 4段料酒 适量小米辣 2个配菜：胡萝卜、大蒜、香菜 随意菜籽油 适量干山楂 3片

牛排骨火锅的做法步骤

步骤 1

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牛排骨净水泡2个小时，中途每半个小时换一次水。

步骤 2

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牛排骨冷水下锅，加料酒煮沸，把血沫脏东西析出来。

步骤 3

待水沸腾，牛排骨变色，有很多血沫析出来的时候关火，牛排骨沥出来用水清洗干净。

步骤 4

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锅里放稍微多一点的菜籽油，两勺豆瓣酱下锅炒，去豆腥味。 我用的是外婆自己做的豆瓣酱。

步骤 5

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把除冰糖、干山楂以外的其他香料全部下锅炒香。

步骤 6

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下牛排骨翻炒，加生抽、老抽、冰糖继续翻炒上色，待牛排骨表面焦黄放入干山楂，然后向锅里注入热水漫过牛排骨。水量稍微多一点，稍后还要炖一两个小时。 不要放盐，因为豆瓣酱和生抽已经很咸了，万一淡了，等牛排骨炖好之后还可以调整，但是如果一开始就咸了，之后就没办法了??

步骤 7

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用砂锅炖一个小时或一个半小时（自己用筷子试试哈），差不多快炖烂的时候倒入胡萝卜继续炖半个小时。 尝一下咸淡，淡了可以加生抽。

步骤 8

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炖好之后起锅，加入大蒜段、香菜，开动

用料:

排骨 500g，

莲藕 一节，

萝卜 半根，

胡萝卜 1根，

姜 5片，

料酒 少许，

盐 少许，

做法步骤

1、排骨冷水下锅倒入料酒汆水

2、煮出浮沫，冲洗干净备用。

3、重新起锅烧热水，水开倒入排骨胡萝卜萝卜莲藕姜片，大火转中火炖30分钟。

4、出锅加少许盐拌匀，即可。

食材：萝卜300克，姜丝5克，植物油20毫升，猪排200克，盐10克。

做法：

1：将炖好的猪排骨和切成块的白萝卜备用，

2：锅内加入油20毫升，6成熟后把姜丝放入锅中，再将白萝卜块倒入锅内，翻炒数次至变软。

3：将猪排骨放入锅内翻炒均匀，加入盐10克，加20毫升清水，继续翻炒，锅盖上，待萝卜入味后即可盛出。

以上就是关于“猪排和什么最搭配火锅吃”的全部内容，希望能帮到你！

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