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主料：鸡肉200克
调料：鸡蛋60克,大葱25克,姜3克,植物油70克,酱油50克,料酒50克,白砂糖25克,盐1克,味精
1.鸡肉、大葱、姜一同剁细碎，然后顺着一个方向搅匀，随后磕入鸡蛋，并加入少许料酒再次搅拌，待起劲后，即放入少许水、精盐、味精搅匀，直至软硬适度。
2.炒锅置火上，加油烧热，然后将拌好的肉馅挤成丸子入油锅内炸熟，待用。
3.炒锅复置火上，加入酱油、料酒、砂糖、少许水，烧沸后，即将鸡肉丸子倒入，并且一直烧到汁干入味为止，然后晾凉，每个竹扦上穿2至3个丸子即成。
食材清单
鸡胸肉 2块 、 鸡蛋 1个 、 盐 适量 、 鸡粉 1勺 、 老抽 1勺 、 生抽 2勺 、 蚝油 2勺 、 生姜 一小块 、 食用油 2勺 、 十三香 1勺
烹饪步骤
1.首先把大胸肉洗净，切小块放绞肉机绞细
2.然后放到盆里，加入上面所有的调料，用量大家根据自己的喜好添加
3.然后顺时针搅拌，多搅拌一会，锅里烧开水，把弄好的肉丸放入锅中煮熟，可以后期再加工下，也可以直接锅中加点盐，香菜，生抽，香油，直接就可以食用了，
用料鸡胸肉 块鸡蛋 个胡萝卜 根香菇 淀粉 勺料酒 勺盐 克
鸡肉丸的做法步骤
步骤 1space
所有材料切碎搅拌。 搅拌30分钟做出来的丸子比较筋道。
步骤 2
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戴手套捏出丸子状（直接上手会沾手的）
步骤 3
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摆放盘子里。 蒸15分钟
步骤 4
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OK
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