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葛鱼营养价值:
能益脾胃,利尿消肿。
葛鱼肌肉蛋白质含量在15.37%左右,其中,必需氨基酸占氨基酸总量的40.37%,为鳜等10种淡水鱼之首;
肌肉脂肪含量为1.61%, 且含有人类自身不能合成的ω-3、EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)等不饱和脂肪酸;各种维生素和矿物质含量全面,其中维生素E的含量比鲤、鲫、鲢、青鱼等淡水鱼都高。
淡水鱼鲤鱼的营养价值很高，特别是含有极为丰富的蛋白质，而且容易被人体吸收，利用率高达98％，可供给人体必需的氨基酸。《食疗本草》说，赤小豆和鲤鱼烂煮食之，治疗脚气和大腹水肿。《本草纲目》在介绍赤小豆与各种肉禽制作利水消肿的药膳时， 排在第一位的也是鲤鱼。 赤小豆炖鲤鱼，最宜用于营养不良引起的水肿；也可作为肾脏病水肿的辅助治疗食品；妇女妊娠水肿，食用本方可补养消肿； 产后乳汁不够，也宜食用、有补养催乳的功效。
不好意思啊回答的晚了，鲫鱼的营养价值要高于葛鱼的营养价值，鲫鱼属于淡水鱼，性温，特别适合于老人，儿童，体虚者食用，常食可以增强体质，免疫力，孕妇食用可以通乳下奶，而葛鱼就不同了，它属于海鱼，性寒，年老体虚者不易于食用！！！
葛鱼并不是海鲜，它是一种淡水鱼类，广泛分布于长江、珠江等水系中。葛鱼体形修长，体色呈青灰色，肉质细嫩，味道鲜美。葛鱼与其他淡水鱼类一样，主要生活在淡水环境中，不属于海鲜范畴。
葛鱼不属于还鲜，是河鱼。
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