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竹蒜和蘑菇都是食用菌。蘑菇被广泛培育种植，产量大，销售广，还有大量出口。
蘑菇有奶白色的伞形菌帽灰白色返菌柄，味极鲜美，价格便宜，性价比高。竹荪是名贵的食用菌，属真菌界、 担子菌门、 腹菌纲、 鬼笔目、 鬼笔科、 竹荪属；是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
生长环境不同。
竹荪一般生长在夏季、秋季生长在气候湿润的毛竹林或阔叶林中，这类环境中有丰富的腐殖土壤。竹荪常生长在枯竹根部，是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类。
草地、树林是蘑菇理想的生长地，树林是所有蘑菇生长地中产量最高的地方，由于树种的不同，产量也不同，形态和种类也不同。
竹荪和香菇都是可食用真菌，竹荪有山珍之王的美称，香菇则有菇中之王。
竹荪是我国一种珍贵而稀有的食用菌干品，又名竹笙、竹蕈，新鲜时，有网炒菇、仙人笠、竹参菌等的称呼。竹荪生长在西南高原的崇山竹林中。
香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体。又称花菇、冬菇、香覃。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”“蘑菇皇后”“蔬菜之冠”的美称。
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