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是的，1. 增加口感：炒制后的薏米和赤小豆更加酥脆，口感更好，更容易食用。
2. 增加营养：经过炒制，薏米和赤小豆中的淀粉质和蛋白质更容易被人体吸收，营养价值也更高。
3. 去除不良物质：在种植和收获过程中，薏米和赤小豆会吸收一些有害物质，如重金属和农药等。经过炒制，这些不良物质可以被去除，使其更加安全健康。
炒过的薏米泡水喝有健脾除湿的效果！
薏米是夏季经常食用的食物，一般都是搭配红豆或者赤小豆熬粥或者熬水喝，可以健脾除湿，炒过后的薏米寒性更小泡水喝除湿效果更好！
用料
薏米（薏仁） 400克
炒薏米（薏仁）的做法步骤
步骤 1
选一个天气好的日子，将薏仁洗净晾干。 如果嫌晾干麻烦也可以不洗直接炒，泡水的时候，第一泡倒掉从第二泡开始喝；煮汤的时候洗一下再煮。我自己是直接炒的
步骤 2
最好选用平底锅，锅子烧干后小火，将薏仁平铺在锅底，不断翻炒，炒到薏仁颜色变深，散发出薏仁香气，咬一颗脆脆的即可
步骤 3
放到盘子里晾凉，冷了之后放到罐子里保存。下次要泡水或者煮汤的时候放点就很方便啦！
超薏仁米泡水是有一定的祛湿作用的，身体湿气是引起很多疾病的主要原因，所以祛湿很重要。薏仁米具有燥湿化痰、健脾的功效，所以薏仁米有助促进消化，增加食欲的作用。同时薏仁米经过炒制，然后进行泡水的方式进行食用。对祛湿有着非常不错的效果。
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