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虾吃虾涮虾火锅是一道非常受欢迎的海鲜火锅，下面是一个简单的做法：
材料：
鲜虾适量
蔬菜（白菜、豆腐、金针菇等）适量
火锅底料适量
蒜末适量
姜末适量
食用油适量
蚝油适量
料酒适量
盐适量
糖适量
步骤：
将鲜虾去壳去头，洗净备用。
将蔬菜洗净切成小块或者小段备用。
热锅凉油，加入蒜末、姜末煸炒出香味。
加入火锅底料，翻炒均匀。
加入适量的水，煮开后加入蚝油、料酒、盐、糖等调料，煮至汤底味道浓郁。
将虾和蔬菜放入火锅中涮煮，吃的时候可以蘸上自己喜欢的调料。
温馨提示：
火锅底料可以根据个人口味自由选择，比如可以用麻辣火锅底料、清汤火锅底料等。
涮虾的时间不要太长，否则会影响口感。
蘸料可以根据个人口味自由搭配，比如可以用芝麻酱、蒜泥酱、辣椒油等。
准备食材 －新鲜大虾 950g玉米 五段薯条 100g青瓜 八段蒜瓣 12个干辣椒 少许郫县豆瓣 40g剁椒 半勺花椒 少许麻油 2ml白芝麻 一勺盐 4g姜蒜 少许－ 步骤 －1.将新鲜大虾开背（从头剪开至尾部）后取出虾线，挤出虾脑。 将处理好的大虾洗净后控水。
2.油温设置在200℃，将大虾下锅微炸至五成熟，取出控油待用。
3.炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、花椒、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣，转用小火慢慢炒约1-1.5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
4.加入高汤煮沸后，加入玉米，薯条，青瓜，盐，鸡精，调味。
5.加入炸好的大虾，撒上白芝麻出锅。
南美白对虾：1.2斤，专用炒虾酱：50克，专用炒虾油：2斤，鸡精：60克，味精：45克。
料酒：25克，香叶：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老姜：15克，大蒜：30克，土豆条：0.6斤，黄瓜条：0.6斤，魔芋：0.6斤。
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制作过程
1、虾洗净，去须，背部开刀去虾线。
2、锅内下色拉油，烧至六七成热时，将虾下入，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。
3、另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。
材料：大虾、料酒、黑胡椒粉、沙茶酱、红辣椒酱、姜、盐、味精。
1、将大虾洗净背部开边；
2、姜片、料酒、盐、黑胡椒粉适量将虾腌制2个小时；
3、锅内放少许油，油温7成热时放入腌制好的虾，用大火炒；
4、同时放入沙茶酱、红辣椒酱、料酒；
5、放入料酒、黑胡椒粉、盐和味精；
6、料酒要烧干时起锅即可。
主料
白虾600g， 大葱1颗 ，大蒜3颗， 姜5片， 火锅料300g， 黄瓜1根 ，土豆1个 ，玉米2个， 白芝麻10g ，花椒30g
做法步骤
1. 去虾线2. 炸土豆3. 炸虾4. 油＋花椒＋姜片，蒜片，葱段，炒香
5. 加入火锅底料6. 炒7. 加水约800克8. 码火锅底
9. 倒入开锅的汤料，加入虾，开火，10. 锅开，撒白芝麻，可吃，还可涮菜。
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