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橘子含有大量的维生素C和抗氧化剂，可以有效地增强免疫系统，提高身体的抗病能力。通过将橘子加入腌制酸菜的过程中，可以增加酸菜的口感和营养价值。
橘子中含有的果胶酸，能够促进肠胃蠕动，帮助消化吸收，同时橘子中的柠檬酸还具有解毒清热的功效，能够降低人体内的毒素含量，达到保健养生的效果。
因此，用橘子腌制酸菜不仅可以增加美食的色香味，还能增强身体免疫力，提高人体健康水平。
具体做法如下：准备材料：柑橘 ，盐，空瓶 一个。
1、柑橘洗干净谅干水备用；
2、拿一个干净无水无油的罐子，一层柑橘一层盐；
3、一层一层的摆好；
4、摆好了上面在铺一层厚厚的盐，把瓶口封好腌三个月；
5、腌了三个月后的样子，拿一个干净无油无水的篮子把橘子倒进篮子里滴干水。就可以晒了；
6、大太阳晒3～4天晒到橘子表面起一层腌就可以了；
7、用一干净无油无水的玻璃瓶装起来把瓶口封好。吃时夹一两个泡水。
1.准备一个玻璃瓶，清洗玻璃瓶，排干水，然后将其放入消毒柜进行消毒。 将柑橘放入沸水中约一分钟。 捞出后，将其放在阴凉通风的地方，吹掉外皮的水分。 如果您发现柑橘已经损坏或腐烂，您可以直接丢弃。 这种柑橘味道不好，会影响您的健康，不适合进食。
2.在柑橘的底部切一小口，然后进入一粒李子。 将装满酸梅的柑橘类水果放入准备好的玻璃瓶中。 每层柑橘都覆盖着一层白糖，直到玻璃瓶里装满了柑橘。 用干净的布盖住瓶子，然后盖上瓶盖并注意密封。 将瓶子放在室外，直接接受阳光照射。
3，记得在晚上拧紧瓶子，避免被雨淋湿，所以在连续阳光照射30天后，可以将瓶子出口存放在干燥的地方。 当你想吃东西时，你可以随时把它拿出来。 以这种方式浸泡的甜柑橘非常甜，所以每个人都可以尝试。
原料：中等大小的柑桔三个 水500克 冰糖50克 甜橙果珍30克 过程：
1、桔子剥皮，分瓣，轻轻撕去桔瓣表面的白色筋膜（自己吃不撕也可）。
2、小锅放清水，烧开后，加入冰糖及果珍。
3、加入桔瓣，转小火，煮10分钟。
4、盛出放凉后即可食用
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