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方法/步骤
凉粉调料汁的配方：
冰糖20克,白酱油120克,菜籽油10克,盐15克,味精4克,辣椒油100克,小葱2克,大蒜(白皮)45克,香油2克,姜汁50克,花椒5克
步骤
1. 大蒜去皮，捣茸，加入煎熟的菜籽油和适量冷开水，调成蒜泥;
2. 花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内，备用;
3. 冰糖粉碎后，加酱油溶化;7. 吃时将冷冻的凉粉切成薄片，或用凉粉刮子，刮成旋子粉，分盛 碗内。
4. 在碗内分别淋入酱油、辣椒油、精盐、味精、花生油、香油、姜汁、蒜泥，再撒上小葱即可。
用料：冰粉２０克，开水１０００毫升，红糖２０克，白芝麻适量，干果适量。
1、把开水倒入盆中，再倒入冰粉粉，用勺搅拌至没有颗粒。
2、将水室温晾凉，再放置冰箱冷藏３个小时，冰粉凝固，在整个晾凉凝固的过程中，注意不要晃动盆。
3、锅中倒入适量水烧开，将红糖放入锅中煮化，然后关火晾凉。
4、用刀或勺将冰粉划开，装到碗里，淋上红糖汁，再撒上几许白芝麻、干果即可食用。
调料汁：红糖，枸杞，黑芝麻。葡萄干。杏仁。纯净水1000克.冰凉粉料40克。耒阳鼻梁粉最大的特色就是只放红糖不放白糖。因为红糖水的味道会更甜，更香，也有一种回味。除了加这些东西以外，冰凉粉还可以加新鲜的水果。或者是其他的麦片之类的也是不错的选择。
用料：冰粉粉15克
步骤：1.食材：冰粉粉15克、清水1200毫升。 调味料：红糖10克，酒糟2克，芝麻2克，花生碎3克。2.碗中放入冰粉粉，加100毫升清水，搅拌成粉浆。3.锅里放入800毫升清水，煮沸后转小火，倒入粉浆，搅拌均匀，盛出冷却，再放入冰箱冷藏。4.锅里放入300毫升清水、红糖，中火加热至红糖融化，倒入容器里冷却。5.吃的时候舀一碗冰粉，倒入100毫升红糖水、酒糟，撒入芝麻、花生碎，即可。
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