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把薜荔果对半切开，掏出里面的果籽，晒干。
2、这是晒干后的薜荔果籽，不用时放冰箱保存，取出20克的果籽和石膏粉、白芨粉混合。
3、混合好的材料放入干净的纱布里，口扭紧。
4、纱布浸入凉水中，用手反复揉搓材料，再挤出汁，这时的汁液是粘滑的，一直反复浸水揉搓挤汁，直到感觉纱布里的薜荔果挤出的汁液不粘滑后，就好了；液体在常温下静置4个小时后就会凝固，不需要放冰箱凝固。
5、凝固好的凉粉用勺子挖出来几块，用另一个容器调好红糖水，最好是凉白开红糖水
6、倒入凉粉中，用打蛋器或者勺子把大块凉粉打碎。
7、喜欢冰的加冰块就可以吃了。
准备材料：霹雳果果肉45克、清水1500克、白糖适量
制作步骤：
1、将霹雳果切成4瓣
2、切掉外皮，留下果肉
3、把里面黄色的果肉掰起朝上
4、放在阳光下晾干
5、将晾干后的霹雳果肉剥到盆中，剥完后的表皮扔掉
6、将剥好的果肉装入布袋中，将袋口系紧
7、拿一个盆子倒入1500克清水，不可以用纯净水
8、将布袋浸入水中10分钟
9、双手用力反复揉搓布袋中的霹雳果肉
10、揉搓至袋内果胶全部挤出后，取出布袋
11、将盆中的汁液静置大约1小时
12、待汁水全部凝结成果冻状时取勺子舀到杯中
13、加入适量白糖即可
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