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主料：猪肚700g
辅料：红枣适量，姜葱适量，胡椒粉适量
1.猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下
2.焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条
3.准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段
4.锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖
5.小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花
原料：猪肚1个，生姜(不去皮)5克。
做法：将猪肚洗净，入沸水锅中氽一下捞出，刮去内膜，再将生姜放入猪肚内，置清水锅内蒸至猪肚熟烂即成。分2日服，3—4料为1疗程。功效：猪肚性温，味甘，有健脾补虚的作用。与生姜合用，具有温补脾胃的功效。脾胃虚弱。症见食欲不振，四肢欠温，神疲乏力，大便溏薄，舌质淡，脉软弱。
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