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槟榔树是属于棕榈科植物，本身是雌雄同株，每到花季的时候，就会绽放出一朵朵白色的花朵，至于食用的部分，就是尚未抽出的雕花，而且它还有一个可爱的俗称，叫“半天花”。食用的槟榔花，主要是以鲜嫩的雕花为主，制作的方式，分为热炒与凉拌二种。 槟榔花，其味甘、平、入胃，肺经，有很高的药用价值。槟榔花与猪肉煲汤，有清热止咳、润肺养胃的功效，生槟榔花是不能吃的。 槟榔花煲猪肚如何做呢?将槟榔花切成小段倒入锅中，随后放入猪肚，加少许姜片和胡椒，这是制作槟榔花煲猪肚需要的首要的几样原料。小火煲至一个小时左右，再根据个人口味添加盐和糖，这道颇具特色的槟榔花煲猪肚就可以出锅了。
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