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我们平常说的小粒黄豆，不是单纯指颗粒较小的普通黄豆，而是一种特殊黄豆，这种黄豆本身颗粒就相对小一些，是天生的小黄豆(如东农690等品种)，我们称之为“小粒黄豆”或“小粒豆”。因为这种黄豆营养丰富，发豆芽或做豆浆都要高于普通黄豆，所以市场上的价格会贵一些。在网上经常有人看到说大粒黄豆和小粒黄豆没有区别，这是对两种黄豆差异不了解所导致的错误认识。
黄豆中还有一种比普通黄豆更大的被称为超大粒黄豆，一般为豆浆机专用。
答ⅰ黄豆大粒和小粒是有区别的，除大小不同外，蛋白，油脂等含量不同，用途不同，价值价格不同，同一种黄豆经过筛选分成大粒和小粒，大粒长的好饱满，主要做腐竹，豆浆，豆腐等豆制品，价格高，小粒主要榨油，也有一部分用做豆制品，除了大小外，蛋白，油质含量也不同，大粒高，小粒低，还有一类黄豆，芽豆，品种就是小粒，价格更高，质量要求高，作芽豆，完毕
黄豆大粒产量高，应该生长期短叫晚黄豆，值得推广。小粒籽粒保满，产量低一些，长时间长，可能是老年间种的那一种，吃还可以，也可以种。
东北种植的黄豆有小粒黄豆和普通黄豆。成熟的小粒黄豆经过挑选，冲洗放到容器中生豆芽，生出的豆芽鲜嫩，豆瓣小。
我们吃的食用油大部分是用普通黄豆炸出来的，也可以用来制作营养丰富的干豆腐，水豆腐，磨豆浆。在腊月儿，一些人家把黄豆呼熟以后自然发酵，做成豆瓣酱。
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