香椿怎么保存到冬天吃

先把香椿摘掉老叶和黄叶，洗净控干水分。然后把香椿焯水后，过凉水，控干水分，按照每次的用量分成小包装装在保鲜袋里，冰箱冷冻即可。

把香椿洗干净后，焯水一分钟后捞出，按照每顿的份量分装好，挤干水分后放入保鲜袋中，排出保鲜袋里的空气后放入冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来用就好了。

1、剪掉香椿平根部，根部朝下放水浸泡24个小时，捞出装进保鲜盒，放到通风凉爽处可保存一周。

把香椿硬根去掉，放到盆中，加入一勺食用盐，倒入清水洗净，控水捞出，锅中加入清水，一勺盐大火烧开，水开后把洗净的香椿放进来，控水捞出放到凉水中过凉，再捞出控干水分，表面水分晾干，把香椿放到保鲜膜上包裹起来，够一顿的量就可以了。

剪掉香椿平根部，根部朝下放水浸泡24个小时，捞出装进保鲜盒，放到通风凉爽处可保存一周。

　　3、将香椿焯水后捞出过冷水，吸干水分后放入冰箱冷藏。

　　4、将香椿晒3到5天，装入密封罐保存，食用前清水泡两个小时或洗净拧干水分切丁，加入辣椒面、盐、白芝麻油、食用油，搅拌均匀装入密封罐。

　　香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。

　　香椿品种很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多;绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。

香椿一般可以用盐腌渍来保存，可以将香椿洗干净，晒干表面水分，一层层撒少许盐腌制半天，放入保鲜袋或保鲜盒，入冰箱冷冻；

也可以将香椿洗干净，用开水焯烫20秒，捞出晾凉，控干水分，撒少许盐腌渍，而后放入冰箱冷藏或者置于阴凉处存放，一周以后可以食用；

可以将香椿焯水后，放入保鲜袋密封，放入0度的冷藏室冷藏，可以保存一周左右；新鲜的香椿也可以直接放入保鲜袋，放入冰箱冷冻，也可以保持香椿芽的新鲜。

香椿是春季的一种野菜，味道鲜美，是中国地区非常受欢迎的菜肴之一。以下是香椿晒干储存的正确方法：

1. 选择新鲜的香椿：首先要选择新鲜的香椿，尽量选用无斑点的香椿，这种香椿晒干后更加美味。

2. 洗净晾干：将香椿洗净，晾干水分。可以将香椿叶子倒放在厨房纸上，沥干水分后再晒干。

3. 晒干：将晾干的香椿摆放在干爽通风的地方向阳处晒干，一般需要晒干 3~4 天。

4. 装袋储存：将晒干的香椿放入干净、干燥、通风的口袋或密封袋中储存，存放在阴凉、干燥处。

需要注意的是，储存香椿时应注意保持干燥，避免其受潮霉变。在长时间储存香椿时，可以在口袋中加入小袋干燥剂，以保持口袋干燥。此外，晒干的香椿会变为脆碎状，需要在烹饪时先将其浸泡或切碎后再使用。

将香椿冲洗几遍，倒入烧开水的锅中，焯一遍水，快速翻动香椿；等水的颜色有变化后，变绿后，将香椿捞出来放入盘中，阴凉后，淋干水分，放入保鲜袋内，扎紧口，再放入冰箱冷冻室。2、腌制法

将乡村洗干净后，淋干水分，然后把香椿和盐，按照10比1的比列，均匀混合。腌制三个小时，再次翻动一次，再继续腌制三个小时即可。将腌制好的香椿放入保鲜袋内。密封之后放进冰箱冷冻储存。

首先,将香椿清洗干净,去除老叶和老茎。第二,然后在锅内烧一锅开水,然后加入适量的盐及食用油。

第三,将香椿加入开水中,焯烫30秒左右捞出第四,然后将香椿进行过凉水降温,最后,挤干一些水分,将香椿放在太阳底下暴晒至干即可。

放置于阴凉通风干燥处风干保存即可。香椿是春天时特有绿色蔬菜，有着特殊的香味可以焯水后凉拌食用，或是将其晾干后保存起来，慢慢食用注意防潮。

摘下来的新鲜香椿常温下可以保存3天左右，若是放入冰箱的冷藏室，可以保存7天左右，但仍需尽快食用。

首先准备适量的香椿芽，将香椿芽择一下，香椿芽择干净之后放在盆中用清水全部清洗干净，捞出来控水备用。

烧一锅开水，将洗净的香椿放在锅中焯水，焯水的时间不要过长，只需将香椿的颜色烫至发绿就可以了，然后将香椿捞出来放在盆中，倒入适量的凉水，将香椿过一下凉，然后用手攥干香椿上面的水分，放在透气的工具上面将香椿晾开。

接下来取适量的香椿放在保鲜袋里将香椿包裹起来，然后放在冰箱里冷冻保存，什么时候想吃，就什么时候取出来，非常的方便。这样保存香椿不用盐，不用油，简单方便，存放一年不坏。

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