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材料：艾苗、鸡蛋、油、盐
做法：
1、艾苗拣去杂质，去梗，泡水;
2、洗净的艾叶，小盘里打入3个鸡蛋(根据自己的量而定);
3、艾苗切碎，鸡蛋打散;
4、锅里烧开水;
5、水煮开后倒入艾叶煮开;
6、倒入鸡蛋液煮开;
7、煮开后转中小火;
8、下适量盐、油煮开即可。
1.把艾叶焯水，然后控干水分，切细一点，接着把艾叶中打入一个鸡蛋，加食盐，适量的清水，用筷子拌成糊状。然后放油炒上吃。
2.艾叶芽焯水后切细，加各种调料凉拌吃。
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