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1.吃自助餐的最佳顺序，首要是水果。很多酸性水果起到开胃的作用。比如苹果，比如橙子。吃了之后会胃口打开但不能多吃。
2.吃完水果后应该立即吃烤肉。主力是牛排或者羊排，沙盘烤也不错，千万别吃那些里脊串流，不划算。
3.沙拉比较爽口，可以补充一些维生素。对于烤肉吃到腻味的人来说很合适。这时候也说明你的自助餐之旅快结束了。
对于不太常吃西餐的人来说，遇到吃西餐的机会，心理难免有些忐忑，因为对各种牛排傻傻分不清楚，担心自己点到一个奇怪而有具难吃的牛排，那么今天我们就来说一说牛排都有哪些种类，怎么给自己点一道牛排。
咱们先来说说牛排的种类，常见的主要是：1)菲力牛排（FILLET），2)西冷牛排（SIRLOIN），3)肋眼牛排(RIBEYE)，4)丁骨牛排(TBONE)，5)牛小排。下面说说怎么点到自己喜欢的牛排——
喜欢肉质较嫩的牛排，量可能不大，比较适合女士——菲力牛排（FILLET）：也称嫩牛柳，牛里脊（TENDERLOIN)，取自于牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩精瘦，油脂少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。口感好但没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩，因此多推荐给牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。推荐火候：三至七分熟。
喜欢有嚼劲的牛排，一般肉块量比较大，适合男士——西冷牛排（SIRLOIN）：也叫沙朗牛排，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自后腰脊肉，但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，受入门级牛排行家所偏好。推荐火候：四至六分熟。
喜欢比较肥嫩的肉质，一般男食客较喜欢，可以选择——肋眼牛排(RIBEYE)：取自于牛肋脊部位，即牛骨边上的肉。肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩，但骨边肉向来好吃，油油嫩嫩的肉丝中夹着Q而有劲的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力够味，而且油花十分丰郁，是受年轻男食客喜欢。推荐火候：四至六分熟。
不喜欢吃生肉的人群，可以选择——牛小排：牛小排取自于牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。牛小排带骨带筋肉质肥腴鲜美，多汁且耐嚼，有大理石纹，特别是采用牛的第六、七根肋骨的，嫩而不涩，肉量丰郁的全熟肉质，即使是怕生的食客也可怡然享用，更创造出牛小排的另类魅力。推荐火候：全熟。
除了上述的品种，餐桌上常见的还有像牛肩胛部位的板腱肉、上肩胛肋眼心、牛肚部位的腹胁肉、上后腿肉等，这些部位虽然肉质纤维较粗，无法媲美以上品种。
在吃自助牛排时，推荐以下点法，首先，牛排种类推荐菲力或是T骨牛排，因为这两种牛排肉质比较嫩，而且价格比较贵，其次，一定要点七成熟，这样能够有效品尝牛排的风味，最后，不要搭配其他主食和配菜。
以上就是关于“牛排自助时怎么吃才好吃”的全部内容，希望能帮到你！
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