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用料
大虾 300g，小葱 1根，姜 2片
生抽 1勺，老抽 小半勺
白砂糖/冰糖 20g，盐 5g
做法步骤：
1、准备好食材，新鲜的基围虾，用水清洗，然后将长须剪掉。 姜片切丝，小葱切段。
2、起锅热油，小火，将白砂糖倒入，慢慢搅拌，将糖融化。
3、将基围虾滤干水分，倒入锅中翻炒1分钟，然后将姜丝和葱段放入。
4、先倒入1勺生抽翻炒两下，再加入1勺料酒，最后放一点老抽，再加一点开水，将虾炒熟，虾的颜色就很好看了，最后出锅的适合放入少量盐。
5、摆盘，撒上葱花，放点香菜点缀。
将大虾去须去足，将虾身切为两段，用盐腌制10分钟； 煎锅内加油烧热，放入虾段，反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。
1. 虾的处理：将大虾洗净，剪去虾须、虾眼和虾尾的尖刺，然后沿虾背剪开一道口子，挑出虾线，用水冲洗干净。
2. 粉丝的处理：将粉丝提前用温水泡发，备用。
3. 蒜蓉的制作：将蒜剁成蒜蓉，锅中加入适量的植物油，油热后放入蒜蓉炒香，然后加入适量的生抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉，翻炒均匀，出锅备用。
4. 虾的腌制：将虾放入一个碗中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 10-15 分钟。
5. 蒸虾：将泡发好的粉丝铺在蒸盘上，然后将腌制好的虾平铺在粉丝上，再将炒好的蒜蓉铺在虾上。锅中加入适量的水，水开后放入蒸盘，盖上盖子，蒸 8-10 分钟。
6. 出锅：蒸好的虾取出，撒上葱花和生姜末，再浇上热油，最后撒上干辣椒段，即可食用。
以上就是一道美味的蒜蓉粉丝蒸大虾的制作方法，口感鲜美，值得一试。
以上就是关于“三十多厘米的大虾怎么吃”的全部内容，希望能帮到你！
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