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1、糯米一斤，洗净，蒸熟，
2、猪精瘦肉一斤半，洗净，剁成肉馅。
3、把肉馅和糯米饭放在一起，加入13香，加入生抽适量，加入食盐适量，加入葱花和姜末，搅拌均匀。做成生丸子。
4、锅内放油2斤，加热到70度时，放入生丸子，炸至全部浮起后出锅。
5、锅内的油继续加热，到100度时，二次复炸丸子，金黄色时捞出，放温时食用。
1、材料：白胡椒粉，盐，生姜，葱，凉馒头，面粉以及猪肉。
2、先把猪肉剁碎，也可以直接购买肉馅。
3、把凉馒头放到水里面浸泡开，葱姜花椒泡水。
4、然后肉馅，泡碎的馒头，葱姜水，面粉，十三香，盐搭配在一起搅拌均匀，然后再装进裱花袋里面或者装进保鲜袋里面，尖角部位一定要丸子大小的口。
5、然后就在锅中加入适量的油，左手拿装有肉馅的袋子，右手拿一个小勺子沾一些水，把挤出的丸子用小勺子接住，然后再放到油锅里面炸，炸到丸子浮起来就可以了。
6、再把香菜切段，葱切丝，香菇切片，生姜切丝，枸杞和红枣全部都切成片状。
7、再把香菇片，生姜丝，枸杞，红枣放到锅中，加入适量的水，用大火煮开，再加入肉丸子，把火关掉，加一些香菜，葱花，然后再加入香油就可以吃了。
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