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乐平萝卜饺子馅的制作方法如下：
所需材料：
1. 萝卜：适量
2. 肥肉：适量
3. 香葱：适量
4. 朝天椒：适量
5. 辣椒面：适量
6. 盐：适量
7. 饺子皮：适量
调制步骤：
1. 萝卜洗净削皮，切成丝。
2. 肥肉和猪皮分离备用。
3. 猪皮上锅蒸熟，晾凉后切碎。
4. 肥肉切小块备用。
5. 锅内放少许食用油烧热，倒入肥肉，熬出油，等到肥肉金黄不再出油就关火。
6. 另起一锅，不用放油，倒入削好的萝卜丝，开火把萝卜丝中的水分烧干，注意边烧边搅拌。
7. 朝天椒切碎，葱切末。
8. 萝卜丝、熟猪皮、朝天椒、辣椒面、葱全部倒入熬好的猪油中，加入适量的盐，搅拌均匀，馅料就做好了。
9. 如果时间允许，可以将馅料放进冰箱里冷藏一下，油冻成固体会更好包饺子。
按照以上步骤调制的乐平萝卜饺子馅，口感鲜美，风味独特。在包饺子时，可以选择大火蒸8分钟左右，即可享用美味的乐平萝卜饺子。
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