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1、食材：芥菜1个、蒜末5克、油10克、干辣椒4克。
2、芥菜疙瘩去皮擦子擦成细丝。
3、锅里放油，把辣椒、蒜末炸出香味。
4、把芥菜丝放进锅内快速翻炒。
5、加入1勺蚝油、1勺糖、1勺老抽、1勺鸡精调味。
6、炒至几乎没有多余水分，即可出锅装盘。
如果你的芥菜疙瘩切成丝儿晒干的那个比较好做。只要你弄一个碗把它上放在碗里，用水洗一洗上面的脏东西。放点油，放点盐。咸度够，盐也不放。放在锅里一蒸。就可以吃了。又烂又香，又下饭。
如果是整个晒干的。你只能放在水里，放入锅中煮熟，凉拌即可
做法如下：
1、芥菜疙瘩洗净晾干，切成块。
2、准备调料，除干辣椒外，其余放入调料盒。
3、起锅烧油，干辣椒段入锅炒出香味，加生抽、老抽。
4、关火，芥菜疙瘩入锅，扒拉扒拉它，让它均匀上色。
5、加水，没过芥菜疙瘩，调料盒入锅，白醋、糖适量，一丢丢鸡精、盐。
6、大火烧开，改小火咕嘟咕嘟。
7、大概半小时左右，用筷子扎一下，能轻松扎透就熟了。
8、出锅，放在朝阳地方晒干就OK啦。
以上就是关于“芥菜疙瘩晾干了怎么吃”的全部内容，希望能帮到你！
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