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将鸡宰杀后除净毛，剖腹去内脏，剁去头、爪，冲洗干净。田七用温水浸软后切成薄片，枸杞子和红枣洗净，生姜洗净切片，待用。将田七及杞子、红枣、桂圆肉、生姜片、料酒、食盐、酱油拌匀，装入鸡腹内，把鸡放入搪盆中（鸡腹部朝上），加盖后置笼内蒸炖。2-3小时后，出笼，加味精适量。
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