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桂花的果子还可榨油,食用。果实一般在4-5月间成熟,当果皮由绿色逐渐转变为紫蓝色时即可采收。采收后洒水堆沤,清除果肉,阴干种子,混砂贮藏。挂花种子有后熟作用,至少要有半年的砂藏时间。
新鲜的桂花果正确食用方法是煎水喝,方法是:
桂花果特别适合用来煎水喝,人们在需要的时候可以把干燥以后的桂花果洗净切成片状,取5~10克,直接放在干净玻璃杯中加入适量冰糖,然后冲入沸水浸泡3~5分钟以后可取出里面浸泡出的汤汁直接代茶饮用。
桂花果子需要经过榨油处理才可吃,桂花果实看起来像葡萄一样,但是口感不好,青的桂花果涩涩的而且带有苦味,即便成熟,甜度也一般,成熟的桂花果没有人摘来直接吃。
桂花果泡酒可以帮助消化,桂花酒中含有很多能够非常容易就被肠胃消化的物质,例如麦芽糖、葡萄牙、甘油、维生素、有机酸以及脂类等。
桂花果可以经过煮水、泡酒榨油处理后食用。例如:加入度数较高的白酒浸泡,或将桂花果榨油,保存时放置阴凉通风处,或冷冻保鲜。
桂花果摘下来之后是不能直接食用的,不可生吃。它其实是桂花的种子,看上去美味,实则口感非常酸涩,难以下咽。想要食用,可榨油,泡酒,也可做药材用。其中泡酒是将它的果实切成片,之后加入浓度高的白酒进行浸泡,泡好后就可直接食用了。食用时控制好量,不能过量
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