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你把猪腰一披二,然后把中间的腰搔,就是那个白色的东西全部清楚,留一点点都会有味道的,然后把它放在水里浸着,加一点盐和白酒,可以把猪腰里面的血丝都浸掉,这样可以更好的去腥你烧的时候 最好先过一下水 然后再炒猪腰,放一点油,油温高一点,然后翻炒两下,加点料酒就行了,放一点点的醋,也是去腥的
你把猪腰一披二,然后把中间的腰搔,就是那个白色的东西全部清楚,留一点点都会有味道的,然后把它放在水里浸着,加一点盐和白酒,可以把猪腰里面的血丝都浸掉,这样可以更好的去腥 你烧的时候最好先过一下水然后再炒猪腰,放一点油,油温高一点,然后翻炒两下,加点料酒就行了,放一点点的醋,也是去腥的
先将腰花洗干净,切十字花刀,再用清水漂洗;
2、将葱切段,姜切成丝,备用;
3、在锅中放油,将生姜丝爆香,放入水烧开;
4、在锅中放入葱段;
5、加适量的盐;
6、加入料酒,也可以加白酒,白酒会让口感变得更好;
7、待锅中水沸腾后,倒入腰花;
8、水开后撇去浮沫,改成小火略煮一会;
9、加入少许味精;
10、加入少许麻油,不喜欢麻油的朋友也可不加,根据自己的喜爱;
11、另起一锅锅中烧热水,加少许盐;
12、待水沸腾后,下入面条;
13、锅开后点凉水,煮至熟透关火;
14、将煮熟的面条沥水盛入碗中;
15、撒上葱花;
16、浇上做好的汤,拌匀即可。
1、切面在开水锅中煮熟煮透捞出,用冷水过凉,控净水分,
盛入汤碗中备用。
2、猪腰剖开,片去臊筋,改麦穗花刀,用花椒水浸泡15分
钟。捞出,入沸水中氽烫,过凉备用。
3、炒锅烧底油,油开烹入葱花、姜末和少许酱油炸锅,添适
量高汤烧开,下入几棵菜心和腰花,打去浮沫,加精盐、味
精、香菜段、香油找口,再开锅。
4、将汤汁倒入面碗中即可食用。
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