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1、食材：羊胸口一根、葱适量、姜适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、醋适量。
2、将胡萝卜切成滚刀块、葱切丝。
3、羊胸口骨直接放入锅中。开大火煮、放入姜和蒜。
4、等水开之后、上面会有很多浮沫、要撇去、要不会影响味道。
5、等快熟的时候、放入盐、洋葱、胡萝卜、继续煮。
6、胡萝卜熟了之后、用筷子戳一下、软了就可以了、然后放入适当的味精、胡椒粉、香菜调味、即可出锅。
材料：羊胸口骨1000克、胡萝卜500克、洋葱少许，生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量
做法:
1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
羊胸骨（羊腩位置） (1000g)
辅料
姜 (适量)
蒜 (适量)
当归 (3片)
厨具
砂锅、炒锅
分类
酱香 焖 一小时 普通难度
羊肋骨飞水斩件。
料头爆香。
加入羊肋骨和调料。
爆炒出香味，加入料酒再爆炒一会。
将羊肋骨倒入砂锅，加上当归片。
加入二汤用大火焖制20分钟，转小火焖制20—30分钟，汁收得差不多就可以
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