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散酒也有好酒，但得去淘，淘到就是宝。散酒肯定不如品牌白酒那样有辨识度，没有辨识度，粗暴的方法就是价格，基本上来说，高价位的都是好酒，这也是商业定价准则，一分价钱就是一分货。但也不乏滥竽充数，以次充好的。
其实，普遍来看，市面儿的散酒，口感都不咋滴，酒香尚可，但酒体基本上都很薄弱。喝下去口感上多数都没啥层次感，但也不乏好的散酒。但这些好的散酒，多数不会出现在集市上去零售。
瓶装酒，大家平时喝的最多，瓶装酒作为轻工业的商品，当然分高中低档，每一个价格带都有特定的生产标准，你可以喝出来，具体的一款瓶装酒，几乎都是一种味道，变化不大。
比如牛栏山陈酿二锅头，这种典型的固液法白酒，人们还俗称酒精酒。无论你买哪个批次，还是在哪个地方去买，喝惯了这个白酒的，都有一致的口感。
这种口感，就算不好，喝的时间长了你也习惯了，习惯了，嘴巴和身体就耐受，耐受了之后，自然适应这个白酒的口感。
因为制作的工艺不一样，散装酒一般都是传统的老白干工艺，发酵周期短，酒质也不是很好，也没有经过勾兑师的精加工。散酒一般杂味较多，瓶装酒一般较醇和些。
酒只能根据度数,配料去区别,如果都一样那么散酒与瓶装的味道没太大区别，人们买瓶装主要是为了美观和安全。
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