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如果枇杷是因为成熟度不够而导致口感比较酸的话,那么可以将它先在干燥通风处放几天,让它自然催熟,这样成熟的枇杷吃起来口感就会甜一些,但是要注意不建议将它放在冰箱中保存,因为冰箱水汽多,会容易导致枇杷变黑,加快腐坏速度。
如果是枇杷的品种原因而导致口感酸的话,那么放一段时间它也不会变甜的,建议可以将它与其他味道比较甜的食物一起食用,中和其酸味,如:苹果、蜂蜜、冰糖、雪梨等。
枇杷很酸说明枇杷还没有完全熟透,这时可以采用南方一种水果的特殊吃法,晾枇杷从中间剖开,去除枇杷核,倒入几滴酱油。加上少许食盐个辣椒面腌着吃,别有一番风味。
1、枇杷洗干净,去皮,去核。
2、枇杷加入料理机内,选择蔬果档,开启,打碎即可。
3、将打好的枇杷泥、糖加入奶锅内,加入半个柠檬的汁,搅拌均匀,中小火熬煮。
4、熬煮的过程中要边用筷子搅拌防止糊锅,熬到浓稠即可关火。等待稍微凉一下,加入事先烫好的瓶内。
第一步:
首先我们要将购买回来的新鲜枇杷放入水中清洗干净,在清洗的过程中要注意把有破损、腐烂的枇杷都挑出来丢掉,然后给剩下的枇杷去皮、去核并放入加了食盐的白开水中浸泡备用,防止枇杷氧化发黑。
第二步:
将用来装枇杷的罐头放入开水中煮一会消毒,再另起一锅将冰糖、清水放入锅中熬煮冰糖融化、清水沸腾,然后把处理好的枇杷、冰糖水一起放入消毒、晾干后的容器中。
第三步:
将装好瓶的枇杷放入锅中隔水蒸煮,注意这里需要使用大火,等瓶内的水被煮至开始冒小泡之后关火并将瓶子密封起来,最后将封好的枇杷放置一点,等枇杷不再漂浮在水中之后枇杷罐头就做好了。
1、先将3斤的枇杷和100g的冰糖准备好。
2、将枇杷剥皮去核,然后泡进加了小半汤匙盐的凉开水中。
3、拿只锅里面放入一升的白开水,然后将100g的冰糖放入,搅拌至融化。
4、另起一锅,倒入半锅的开水,将玻璃罐放入锅内煮。
5、然后将泡个几分钟后的枇杷的盐水倒掉,备用。
6、将枇杷倒入冰糖水的锅里煮,直至煮沸。
7、将煮好的玻璃罐捞出晾干。
8、等枇杷煮沸,然后再煮个两分钟。
9、要趁热将糖水枇杷装入罐内拧上盖子,这样可以更长时间的保存。
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