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准备主料，肉和扁豆角，因为是炒豆角丝，所以一定要用这种里面基本没有豆子的扁豆角
步骤2
将里脊肉或者瘦肉顺着肉的纹路切成筷子粗细的丝状，然后放入少许料酒和15克酱油拌匀，再放入5克干淀粉拌匀，最后放入10克色拉油拌匀（这样处理的肉丝炒的时候不粘锅，而且炒出来嫩而不柴）
步骤3
豆角去掉两边的老筋，斜着切成豆角丝
步骤4
将锅里放入水烧沸，放小半勺色拉油，放入豆角丝，再次沸腾后，将豆角丝捞出来在凉水中冲凉控水备用
步骤5
将干辣椒剪成3个辣椒丝、1根葱切成葱花、5瓣蒜切成薄片
步骤6
炒锅烧热放入平常炒菜量的食用油，放入肉丝炒散，肉丝完全变色后盛出来
步骤7
肉丝盛出来后锅里还会剩下一些油，可以再倒入一些保持在平常炒菜的油量，改小火放入1/2的蒜片炒出香味
步骤8
然后放入葱花和干辣椒丝爆香，都要用小火，以免调料炸糊了
步骤9
放入豆角丝开中火，不停地翻炒大约炒3分钟，直到豆角丝完全熟透，放入生抽15克（不要用颜色重的酱油，也可以不放酱油）炒匀
步骤10
放入超好的肉丝，放盐调味，炒匀后放剩下的蒜片翻炒均匀即可关火
原料：扁豆 适量，猪肉 适量，盐 适量，生抽 适量，醋 适量，白糖 适量
方法/步骤
1，红辣椒去籽，清洗干净，切成细丝。
2，扁豆从两头撕去老筋，清洗干净。
3，把扁豆一个一个地切成细丝，备用。
4，锅中放入肉片，炒至出油。
5，加入红辣椒丝，大火翻炒均匀。
6，倒入扁豆丝，调入适量的盐、生抽、醋和白糖，大火翻炒均匀。
7，锅边淋入少许清水，大火翻炒均匀即可出锅。
扁豆300克，猪肉（瘦）150克，植物油15克，食盐3克，红椒半个，生抽1大勺，姜1块，蒜2瓣，鸡蛋清10克，蚝油5克，玉米淀粉5克。
【做法】①准备好原材料，扁豆洗净去两头然后掰成段，红柿子椒、生姜、大蒜瓣均切成丝，猪肉切成丝。②猪肉里加入适量生抽、鸡蛋清、玉米淀粉、蚝油，抓匀。③锅内放入适量花生油，烧到六成热，下入瘦肉翻炒至熟，起锅待用。④锅内留底油，下入生姜、大蒜和红柿子椒翻炒。⑤下入扁豆翻炒，一定要多炒一会，完全熟透，放入适量盐、蚝油出锅。
食材明细：扁豆角、肉片、葱、蒜、干辣椒、木耳、料酒、生抽、盐、淀粉各适量。
1、将肉片用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。
2、将扁豆角撕去硬筋，洗净、斜切成丝。
3、锅内放油，将肉片炒出备用。
4、锅内留少许油，炒香葱蒜和辣椒。
5、放入扁豆角翻炒。
6、倒入少许生抽。将豆角炒至8成熟。
7、再倒入木耳和少许水，翻炒均匀。
8、最后倒入肉片翻炒均匀后，放少许盐提味即可。
9、一道美味的扁豆角炒肉就做好了。
以上就是关于“肉丝豆角怎么吃最好吃”的全部内容，希望能帮到你！
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