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答：夏天做腊肠的方法如下： 主料：猪瘦肉1750克，猪肥肉500克，猪小肠300克 调料：酱油20克，白砂糖4克，白酒2克，盐8克 步骤： 1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。 2.干猪肠用温水浸软留用。 3.将老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道，老抽可改用生抽，或两种都采用变可。 4.猪肠取出倾去浸用的温水，仍放回盛器中，以草绳或细绳扎住一端，另一端套入漏斗缚紧
你好，海南腊肠做法如下：
准备材料：肥瘦猪肉（肥瘦比例为3：7最合适）：5000克，猪肠衣（猪小肠）适量，灌肠器一个，棉线适量，盐：150克，醪糟汁：200克，白酒：50克，五香粉：4克，花椒粉：5克，辣椒粉：40克，胡椒粉：6克，鸡精：10克，白糖：10克。
把猪肉（最好选择猪的前腿肉，做出来的香肠吃起来更好吃）洗干净，晾干水份。
把晾干水份的猪肉切成5厘米长、2厘米宽、5毫米厚的肉片。
猪肠衣用水洗干净，用冷水泡20分钟待用。
将切好的猪肉加入盐和白酒腌制约10分钟。
将醪糟汁、五香粉、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、鸡精、白糖与猪肉用手搅拌均匀腌制。
灌肠器装好，把肠子一头用棉线扎紧，另一头套入灌肠器出肉杆上，把腌制好的肉片放入灌肠器里，直到把肠子灌饱满，灌一段就用棉线系上，分成一段一段的香肠。
以上就是海南腊肠的做法，您可以根据个人口味进行调整。
主料：猪瘦肉1750克，猪肥肉500克，猪小肠300克 调料：酱油20克，白砂糖4克，白酒2克，盐8克 步骤： 1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。 2.干猪肠用温水浸软留用。 3.将老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道，老抽可改用生抽，或两种都采用变可。 4.猪肠取出倾去浸用的温水，仍放回盛器中，以草绳或细绳扎住一端，另一端套入漏斗缚紧
海南腊肠可以炒来吃，放点青椒炒也可以，放点干辣椒姜丝炒也可以
以上就是关于“琼州腊肠怎么吃才好吃”的全部内容，希望能帮到你！
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