注册账号 | 忘记密码
1、藕去藕节，削去粗皮，对剖成两半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的淀粉；
2、青椒去蒂、去籽，洗净，切成2厘米大小的菱形片；
3、蒜苗去根洗净，切成3厘米长的段；
4、锅放在旺火上倒入菜油烧至七成热时，放入青椒片、藕片略炒；
5、再下蒜苗段、精盐、味精炒匀，炒至全部原料断生即可装盘成菜。
1
莲藕简单的冲洗一下，切去两头的藕节，用削皮刀刮去莲藕的外皮。
2
莲藕去皮后，两冲洗干净，改刀切成厚薄均匀的片片，放入清水中，加入1勺盐，浸泡10分钟。
3
热锅放入油，放入蒜泥，放入沥干水的藕片，大火翻炒均，炒的时候放入少许开水，炒至断生，放入盐、味精调味即可出锅。
1、建议削皮；其实莲藕皮是可以削也可以不用削的。但是从口感方面来说，炒莲藕的时候一般都会把藕切成薄片，藕皮的影响作用几乎没有，而炖藕的时候皮比较厚比较老，削掉口感会更好。而从视觉上来看，莲藕削皮之后色泽更加洁白，烹调出来菜肴给人感觉更加清爽。
除此之外，藕皮一般有大量淤泥，即便是经过清洗之后藕皮上也可能携带有寄生虫或者其他细菌，因此建议吃藕削皮比较好。
如果莲藕表面比较平整干莲藕要削皮
莲藕是需要削皮的，虽然莲藕皮含有大量营养物质和膳食纤维，但是莲藕最好削皮才能保证食用安全。莲藕一般都是埋在淤泥内的，普通的清洗无法杀灭莲藕表皮停留的寄生虫和细菌，削皮后就可以去除大部分细菌。
以上就是关于“莲藕怎么炒不会去皮吃”的全部内容，希望能帮到你！
本站所载信息仅供交流参考，不代表本站赞同其观点或证实其内容的真实性。对信息的准确性、完整性及时效性不作任何保证，用户应自行判断并承担风险。访问本站即视为同意本声明。如发现内容错误或侵犯您的权益，请及时联系 349188881@qq.com，我们将在24小时内核实处理。
健康幸福网
地址：辽宁省沈阳市国家电子商务示范基地
邮箱：349188881@qq.com