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肝癌患者可以适量吃泥鳅。 泥鳅含有蛋白质，微量元素，烟酸，维生素B1，钙，磷和其他矿物质。 体内所含的维生素A，维生素B，维生素C和钙，铁等物质均适合人类癌症预防癌症患者，并可用于食品疗法。 癌症是一种重要物质，因此人们也将泥鳅归因于对癌症具有抵抗力的水产品。
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