白萝卜牛骨髓汤。

用料：

白萝卜半根、牛骨2块、葱姜蒜适量、盐5克（可调整）、胡椒粉半小勺、桂皮1块、陈皮1块、八角2个。

做法：

（1）凉水下骨头，耐心烧开，撇浮沫，整个动作完成需要20多分钟。

（2）切半根白萝卜。

（3）撇干净浮沫放葱姜蒜八角这些调料和白萝卜。

（4）中大火煮开，再次撇一些浮沫，基本没什么了。

（5）这是炖了一个小时的，加盐调味，如果需要加水加开水。

（6）炖90分钟后，碗底铺香菜。

1、首先，我们要准备两片生姜，再准备一点枸杞、一小碗葱花、一小碗香菜。

　　2、将白萝卜切成块，然后把准备好的牛骨髓切成小段，先烧开水，牛骨髓烫一下以后洗去血水，然后捞起来沥干备用。

　　3、再另起一锅水，大火烧开以后把姜片、枸杞、白萝卜块一起放进去，水开了以后关成小火，盖上盖子炖。

　　4、等到白萝卜软了以后，将牛骨髓倒进去，大火烧开以后关成小火炖十分钟左右。

　　5、所有的食材都炖好了以后盛在放好的葱花和香菜的容器当中，放盐和胡椒粉就可以喝了，萝卜和骨髓都比较容易熟，所以我们在制作的时候一定要注意好火候，千万不要煮过头了。

食材

牛骨髓3根

土豆1个

胡萝卜1个

姜1块

大葱适量

盐适量

方法/步骤

1

准备好所需要的原材料，将牛骨髓浸水20分钟，土豆和胡萝卜去皮、洗净备用。

2

土豆和胡萝卜切成块。

3

葱也切小块，将切成丝。

4

将牛骨髓捞起来，放到沸水中焯一下，再捞起，也切成小块。

5

锅内加油，下葱花炒几下后倒入土豆和胡萝卜炒2分钟后加水。水开后下切好的牛骨髓和姜丝，加盖小火炖，最好炖就一点，最后临出锅加盐，鸡粉调味即可。

1、首先准备牛骨髓1千克、玉竹50克、沙参30克、盐5克、红枣3颗、枸杞8克。

2、先将牛骨髓洗净并沥干备用。

3、将玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质。

4、将沙参用同样方法处理。

5、把洗净的牛骨髓斩成小块。

6、在锅中放入适量冷水，然后把斩好的牛骨髓放入锅中并用大火煮至沸腾，待水沸腾后撇去上面的浮沫后关火并将牛骨髓捞出。

7、在另外的砂锅中放入适量冷水，用大火烧开，然后把焯过水的牛骨髓以及玉竹和沙参同时放入砂锅中。

8、放入红枣和枸杞，待大火烧开后，转成小火煲2到3个小时，然后加入适量盐调味后即可食用。

主料：

牛骨髓切片4块

萝卜半个

辅料：

枸杞10粒

葱段一块

盐一勺

料酒一勺

酱油一勺

做法：

步骤1.牛骨髓切片洗净备用

步骤2.白萝卜切片洗净备用

步骤3.枸杞用凉水泡一下备用

步骤4.牛骨髓焯水加一勺料酒去血沫，之后捞出洗净备用

步骤5.锅中放少许油加热，八成热就可以，放入白萝卜煸炒，放一勺酱油。炒一分钟后加入温水。

步骤6.水开后放入牛骨髓切片

步骤7.待水沸腾之后放入砂锅转小火慢炖1.5个小时，并放入葱段和枸杞。出锅之后加少许盐调味

准备材料：牛骨髓、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。

无骨牛骨髓汤的做法步骤：

一、姜切片。

二、牛骨髓焯水去血沫。

三、下葱花炒几下后倒入土豆和胡萝卜炒2分钟后加水。水开后下切好的放入牛骨髓和姜片。加盖小火炖3小时。临出锅加盐，鸡粉调味，无骨牛骨髓汤就做好了。

材料：牛骨髓、冬笋、葱、姜、蒜、郫县豆瓣、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、高汤、花椒。

做法：

1、 牛骨髓改刀，切段。

2、 将切好的牛骨髓用开水氽一下，捞出沥干水。

3、 氽好的牛骨髓用料酒、生抽一下。葱姜切末，蒜切块待用。

4、 锅内放油，将花椒炸一下，捞出。放入郫县豆瓣、料酒煸炒出香味，加入高汤，捞出豆瓣酱渣。

5、 放入姜末、蒜，调入适量的盐、糖，然后加入牛骨髓、冬笋，小火烧20分钟。

6、 烧至汤汁将尽，调入鸡精，装盘撒葱末即可。

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