土豆生芽还能吃，但是要注意去除发芽部分和绿色部分，因为土豆发芽后会产生一种叫做龙葵碱的物质，会对人体造成一定的危害。

不可以吃了，因为土豆发芽了就会产生一种毒素，对人体健康有危害，所以土豆发芽了土豆皮发绿了就不能再吃，可以留作种子种植用。

如果土豆发芽了，即使发芽的部分被切掉也不能吃，因为发芽的土豆含有大量致命的茄碱。龙葵又名马铃薯毒素，是一种弱碱性生物糖苷，易溶于水，易溶于乙酸，经高温和彻底蒸煮后解毒。

每100克马铃薯中只含茄碱5 ~ 10毫克；发芽马铃薯或紫皮未成熟马铃薯中的茄碱含量增加了几倍甚至几十倍。龙葵具有腐蚀性和溶血性，使运动中枢和呼吸中枢麻痹。

 出芽的土豆削掉，可以吃吗？很荣幸回答你这个问题，如果你家储存的土豆出芽了的话，如果刚出了一点点小芽眼的话，你可以把小牙眼挖掉，继续吃，只不过挖芽眼的时候要把牙眼周围多挖掉一部分， 因为土豆一出芽，一般要带有一定的毒素，多挖掉一部分就可以把毒素基本上挖掉了就可以吃了

发芽的土豆不要吃，有毒.

判断发芽的土豆还能不能吃，要看土豆发芽的程度，不严重的挖掉芽眼和周围部分还可以吃。

但是，土豆发芽了应避免服用，否则会导致人体出现中毒表现。土豆是人们餐桌上比较常见的蔬菜，里面的营养成分比较丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、多种维生素、营养元素、膳食纤维，可起到缓解便秘的作用。很多人买土豆时比较多，放一段时间后可能会出现发芽的现象，这类土豆尽量不要再吃。因为土豆本身有一种叫龙葵素的有害物质，正常情况下毒素的含量比较少，但发芽后毒素的含量就会明显增加，服用后有害的物质进入到人体，导致出现上吐下泻、头晕的表现。摄入这类土豆较多，严重时还会导致呼吸麻痹，所以发现土豆生芽后可以扔掉，避免再服用。

土豆是一年生根留直物，士营养价值很高，儿童老年人都可以食用，土豆芽是有毒的，一但食用轻者头痛全身无力，重者违及生命，士豆芽削掉了是能吃的，但是如果土豆皮全部变绿是有毒的，这是不能食用的，一但食用也同样会中毒，后果是一样的。

新鲜的土豆中含有丰高的蛋白质、营养价值高、且容易吸收和消化。易饱腹。是减肥的好帮手、但发芽的土豆就千万别吃了。

据说发芽的土豆中含有一种叫龙葵碱的毒素、是一种生物碱。吃了会对人体造成伤害。

土豆又不贵、为什么要吃那些发了芽的？万一中毒了、得不偿失。谨记哦！！！

如果土豆发芽了，我的建议是不要吃。因为即使你把土豆发芽的部分削掉，但是也不能够说明它是对于人体来说安全的。对于可能存在的危险，我们不要抱有侥幸心理。所以如果你家的土豆发芽了，我的建议是扔掉它。在浪费和安全之间，我们只能先选择安全。

土豆芽削掉还可以吃吗？

我个人认为，如果土豆的芽才刚刚开始冒芽的时候，是可以吃的，把发芽的部位削干净。如果冒芽比较多比较长的话，这种土豆削掉芽也不能吃的，这种发芽比较多的土豆吃了可能会出现中毒症状。所以土豆牙刚刚开始发芽削掉牙还可以吃的。如果有说是发芽比较多比较长的土豆，这种土豆是不能吃的。

发芽土豆去掉芽也是不能食用的，因为发芽的土豆中含有大量的龙葵素，具有一定的毒性，会导致运动中枢及呼吸中枢麻痹，对于身体有很大的危害。日常生活中应该将土豆存放在阴凉的地方保存！不能见光的！或者装黑袋子里保存！

不容易生芽的

土豆发芽了如果情况不严重，如土豆新鲜没有腐烂，只是有轻微的发芽，在削皮后把发芽部位去掉，同时将芽眼周围彻底挖干净，去掉青紫、泛绿的部分，再用水浸泡半小时，通常充分做熟后还可以继续吃。但如果土豆发芽部位多、变青的面积较大，安全起见建议不要吃。

因为土豆中含有微量的含氮甾类生物碱，即龙葵素，可刺激人体肠道黏膜，且对呼吸中枢有麻痹作用。当土豆发芽后，龙葵素的含量增高，其毒素作用也会增强。如果吃了含有龙葵素过多的土豆，可能会出现中毒症状

可以，芽根削深些，就没有毒了

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