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南瓜子的正确吃法是晒干后生食，或者盐水煮后烤干食用，总的来说南瓜子的吃法没有太多的讲究，同时最常见的一种吃法是作为休闲零食来食用，但南瓜子不宜多吃，每天吃上50克左右的南瓜子即可。
1、材料：南瓜子500克、水适量、盐适量。
2、南瓜子放锅里，开小火慢慢炒。
3、碗里放少许盐，加少许清水.让盐溶化。
4、用锅铲来回铲不要停。
5、炒到变黄了就把盐水到下去，快速炒匀把水分炒干，再炒一会，就把它铲到保鲜盒里面。盖上盖子。过几分钟就可以吃了。
生南瓜籽可以炒成椒盐的比较好吃，先将南瓜子放入锅中翻炒，快熟时加入提前泡好的花椒盐水倒入锅中快速翻炒，直到瓜子表面形成白霜即可出锅。
熟吃的好。
南瓜子一般可以生吃，南瓜子里面含有比较多的不饱和脂肪酸以及亚油酸，并且含有一定的氨基酸和维生素，同时含有大量的维生素，营养物质比较全面，适量吃一些南瓜子，有助于调理身体。
但在吃南瓜子的时候也可以炒熟食用，有利于增加南瓜子的口感。
南瓜籽生吃好和熟吃味道是各不同的，有的人喜欢吃生的，生的口感比较硬一些，适合年轻人，熟的口感就是偏软好嚼一些适合老年人。
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