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做法步骤
1· 阿胶糕敲碎，泡入黄酒，我泡了48小时全部泡化的。有些说24小时就可以，有些说要三天三夜，可能跟敲大小有关系，自己把控吧~
2· 其他所有材料准备好，剥好大核桃仁并炒熟，红枣去核并切碎。
3· 泡好的阿胶倒入锅中，大火煮沸，倒入冰糖。
4· 转小火熬煮，期间记得搅拌，熬到挂旗。
5· 从大到小倒入材料，这样便于搅拌，我最先倒的是大核桃。
6· 逐步倒入所有材料，最后是芝麻。
7· 放到合适的容器中趁热压平，我有烤盘，直接铺上油纸倒烤盘里了。
8· 放凉后放入冰箱冷藏一夜后，拿出来切片。放入保鲜盒密封保存，每天食用2-3片。
用料：鲜驴皮2斤、核桃250克、冰糖250克、黑芝麻250克、黄酒250毫升、枸杞100克、红枣200克 ，
具体步骤如下：
1、新鲜的驴皮热水小煮一下，煮好的驴皮清理干净，去掉残留的肥肉和其它杂质，清理干净的驴皮切成小块儿浸泡在凉水中，每天根据水质变化情况换水，皮浸泡5天左右，换水大概10次就不再有异味了。
2、泡过水的驴皮放到高压锅里面熬，要煮4到5遍把驴皮里面的胶都煮出来。
3、这是熬了5遍之后放在一起的驴胶，一定要用加密的漏勺过滤不能有杂质。
4、当胶熬到黏稠时开始倒入备好的黄酒，再继续熬到粘稠。
5、再倒入备好的冰糖，慢慢的把冰糖熬化。
6、把剩余的所有辅料，红枣、枸杞、核桃，全部放进去熬5分钟就好了。
7、最后倒入芝麻就可以出锅了，用保鲜膜盖子一下，然后再用擀面杖压实，晾凉切片就可以了。
自制阿胶的方法之一是购买阴干驴皮，将其放入清水中浸泡，隔水蒸熟，再加入糖、甘草等材料熬煮，最终得到阿胶。
但这种自制方法需要一定的技巧和耐心，不易掌握。
此外，驴皮的质量也会影响阿胶的品质和成色。
因此，建议不具备相关技能和经验的人最好选择购买阿胶，以确保产品的安全、品质和功效。
以上就是关于“第一次吃手工阿胶怎么吃”的全部内容，希望能帮到你！
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