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桃太郎番茄属于鲜食番茄，最大的特点就是口感糯，类似绵软的蛋糕，而且这种番茄的甜酸度比例为7：8，比例适中，味道酸甜可口。近几年，虽然市面水果众多，但是鲜食番茄因为热量低，维生素含量高，成为不少市民“新宠”，用番茄代餐，也成为减肥爱美人士的首选。
桃太郎西红柿有五种之多，形状大小也颇有差异。最大可达半斤重；中型则皮薄、肉质绵细香甜；小型的桃太郎番茄则是鼓鼓的圆身，尖尖的小屁股，造型极为讨喜，色泽也粉质亮丽，味道绵细香甜。
1、冷冻储存法
将西红柿洗干净，用纸巾擦至完全干净，然后整个放到密封袋去冷冻，一般可以储存2~3个月。
2、倒置胶带法
这个在西红柿保存方法中比较常见，将其倒置在盘子或桌子上，或者在茎把处粘一层胶带，以防止变质和水分流失。
普罗旺斯是从荷兰进口的。个头较大，果型很漂亮，果实外表的色泽度较高，着色较均匀。吃起来沙而不面，有股甜甜的味道，是西红柿中的王者。
桃太郎番茄原产日本，最大的特点就是口感糯，类似绵软的蛋糕，而且这种番茄的甜酸度比例为7：8，比例适中，味道酸甜可口。
区别在于普罗旺斯西红柿味道偏酸，而桃太郎的偏甜，两者产地不同味道也就不一样。
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