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板栗冷冻后当然可以吃，最好吃的方法就是板栗蒸鸡。
板栗在冷冻以前为了节省冰箱空间，需要先剥皮，可以将板栗切开一个小口再煮一下就非常好剥皮了，剥皮后的板栗冷冻后能储存6个月以上，吃的时候直接常温解冻就可以了。
生板栗去皮最快的方法有热水浸泡法、冰箱冷冻法、热胀冷缩法、日光曝晒法等。
热水浸泡法：把生的板栗洗干净后放到合适的容器里，加入少许精盐，用刚烧开的水浸没，盖上锅盖等候五分钟切开板栗，内皮就会跟板栗壳一起脱落了。
冰箱冷冻法：把生板栗煮熟冷却以后，放到冰箱的冷冻室里冷冻两个小时，之后把板栗拿出来剥皮就比较方便，而且剥出来的板栗肉也很完整。
冻栗子剥壳去皮快方法：
1、将冰栗子从冰冻室中取出放于碗中。
2、蒸锅中放半碗水，将冰栗子放于蒸锅中。
3、按蒸煮键煮5-8分钟后取出。
4、趁热将栗子掰开食用。
5、煮熟后冰冻后的栗子，再复蒸一下，就特别容易脱壳了。
新鲜板栗去皮方法如下：用热水浸泡。生板栗用清水洗净，放入耐热的器皿中，用滚烫的开水浸没，盖上盖子。5分钟后取出板栗，用刀子切开，栗子皮即可脱落，里面那层衣也会一并脱落，省时省力。
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