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用料：牛肉200克、青椒6个
步骤：1.将新鲜的牛肉用清水多浸泡洗掉血水，然后切成牛肉丝，青椒去蒂部去籽后切成丝。
2.先将牛肉丝加入少量食盐、生抽、黄酒腌制入味10分钟。
3.要想使牛肉吃起来鲜嫩，不老又不柴，做对这一步很重要，就是加入生粉或者蛋清拌匀，我两者都加了，肉就更嫩了。
4.锅中倒入食用油烧热再关火冷却一下，加入牛肉丝翻炒，用筷子将牛肉划散，这样牛肉不容易粘锅，翻炒几下加入酱油和八角。
5.将牛肉翻炒入味至八成熟，将青椒倒入锅中。
6.继续翻炒牛肉和青椒丝，再加入少许食盐调味。
7.将青椒炒软即可，最后调入适量鸡粉，味道会更鲜美。
1、材料：青椒 5个，牛肉 300g，蒜头 5小瓣，沙茶 1大匙，酱油 1大匙，糖 1小匙，米酒 1大匙，盐 2小匙，糖 1小匙，沙茶 1大匙。
2、蒜头切末，青椒切段，抓腌牛肉。热油锅炒香蒜末，下牛肉炒7分熟起锅。用原锅加热炒青椒，调味炒熟，再下牛肉，大火拌炒至完全变色即可关火，用余温再拌炒一下即可起锅。
用料:
青椒3个?
牛肉100克?
葱，姜末各5克?
酱油5克?
盐1克?
食用油少许?
水淀粉少许?
香油2一3滴?
做法:
1/7青椒洗净切块，香油，酱油，盐备齐
2/7牛肉切片放香油，酱油水淀粉抓匀，葱，姜切末
3/7热锅凉油煸香葱，姜末，下入牛肉煸炒段生
4/7放少许酱油爆香
5/7倒入青椒片炒匀
6/7加入盐和几滳香油翻炒出锅
1、牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2、青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。
3、大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
原料：牛肉300克，青椒200克
调味料：
（1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。
（2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。
（3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。
步骤：
1、牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。
2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
3、热油1大匙，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。
以上就是关于“新鲜辣椒可以怎么做菜吃”的全部内容，希望能帮到你！
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