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1.先把羊肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大,做羊肉串会不好熟的。
2.
把羊肉串放入大一些的盆里,放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。
3.
等羊肉串上色拌匀后,再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。
4.
最后淋上几滴香油,放置一边腌制30-50分钟即可。
解冻的羊肉烤串，建议把肉从签子上拔下来，放入盆中，加入辣椒、孜然粉、盐、植物油，进行腌制10分钟左右，腌制好后，再把肉串回签子上。
我们可以把羊排表面涂上一些胡椒粉，辣椒粉，并且用生抽酱油撒上一点，腌制一下，放入料酒，然后用锡箔纸包起来腌制一个小时左右，再去烤就很好吃了
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