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用料
小龙虾
2斤
啤酒
1瓶
蒜
6瓣
葱
2根
姜
3片
干辣椒
4个
盐
2勺
糖
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
料酒
2勺
蚝油
1勺
醋
1勺
青椒
2个
土豆
1个
步骤 1
小龙虾洗刷干净，去虾线和头部
步骤 2
准备土豆，另外切好蒜，姜，葱，小米椒，青椒，八角，香叶，糖和啤酒
步骤 3
倒油，放豆瓣酱炒香，然后放料子炒，之后放小龙虾炒至发红
步骤 4
放料酒，糖，生抽，老抽，醋和蚝油炒
步骤 5
放入啤酒烧，然后添水
步骤 6
加盐，再放点葱和香菜烧
步骤 7
最后放青椒，再加点香油
步骤 8
出锅
1. 小龙虾加食盐和白酒搅拌均匀，浸泡一会儿，然后用刷子刷洗干净，再清洗几遍，捞出备用。
2. 准备蒜瓣、姜片、陈皮、花椒、葱段。
3. 锅中水烧开，倒入小龙虾焯水，加点料酒去腥，水开后捞出过凉。
4. 锅烧热加菜籽油，倒入龙虾煸炒，加入配料，加一勺豆瓣酱炒匀，喷点料酒去腥增香，加一罐啤酒，加老抽上色，一小块红糖中和口味，搅拌均匀盖上盖子煮七八分钟左右。
5. 加点盐，最后加点青椒和段，鸡精调味，翻拌均匀即可出锅。
红烧小龙虾是一道美食，但去虾线确实是一件麻烦的事情。不想去虾线的做法就是用切割的方法。将小龙虾从背部切成两半，倒出虾肠和虾泥，这样就省去了去虾线的步骤。
然后用油煸炒鲜香的调料，再倒入适量的水和酱油、料酒炖煮，最后加入爆香过的蒜蓉和葱花，炒匀即可。这种做法虽然不是传统的方法，但味道同样美味可口。
1.龙虾去虾头，虾线，沥一下水，备用
2.锅烧热倒入适量菜籽油，油烧热放入十克左右白糖
3.倒入龙虾，盖上锅盖三分钟，焖一分钟
4.放入辣椒八角花椒翻炒几下，再倒入盐，生抽和啤酒
5.翻炒几下之后加入适量水放入蒜末，盖上锅盖大火焖五分钟左右即可
以上就是关于“没有虾线的龙虾怎么吃”的全部内容，希望能帮到你！
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