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用料
糯米粉 克
米粉(面) 克
熟豆粉
白糖
熟辣椒粉
米果的做法步骤
步骤 1
糯米粉里加大概五分之一的大米粉或面粉(我是加的面粉,米粉或面能起到塑形作用,口感也更Q,纯糯米太软榻),想做多少按差不多比例混合,注意:用开水和面,和面小心手被烫,试着来或者晾一会,面团不粘手也不硬正合适
步骤 2
将面团揪成一个个土鸡蛋大揉圆(太大了中间没味道,太小粘的糖豆粉太多会腻),烧开一锅水,下锅煮,轻轻推动下以防粘锅底
步骤 3
大盆里来几大勺黄豆粉(这次豆粉里除了黄豆还有黑豆红豆,传统就是黄豆),一些白糖,甜度自己掌控
步骤 4
米果煮到浮起来就是熟了,捞出来(用漏勺控干水)倒在豆粉里晃动大盆,让米果均匀裹上甜豆粉,给小宝做的迷你版,几个大的,好爱吃的~
步骤 5
继续煮米果,糖豆粉里加入几勺熟辣椒粉(自己用烤箱烘焙的辣椒,料理机打碎,其实豆子也可以这样做),加了辣椒适量再加点白糖
步骤 6
烤好的辣椒,这个辣椒特别香辣度适中,做米果绝配??
步骤 7
辣版,我做的辣度适中,远不及记忆中有些人家的红米果,那个辣哟,那个香哟… 现在吃辣不及以往啦,量力而行??
步骤 8
原味与辣味比对图
步骤 9
还是加辣好吃,香甜而不腻,能吃好多????
准备好面粉 水 盐 玉米粒 搅拌到不稠不稀的状态。备用。油多放一点,油可以先烧热,插根干筷子会起泡泡,油温就是热了。
步骤 2
大勺子先放油里面预热,预防不沾勺。 加适量的面粉糊在勺子里,下锅炸。一点都不会粘锅,也不会粘勺子。开用小火炸,炸个两分钟,没事翻翻面,以免糊了,炸到两面金黄便可以捞起来了。
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