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小米锅巴，需要用到的食材很简单，就是小米和面粉，两者比例为一比一的比例.
首先要先把小米用清水泡上，需要四小时左右的时间，所以得提前泡好。也不花时间想山么时候吃，就提前泡上就行，泡上就不用管它了，只需要轻轻地用清水淘洗一边，就可以放置一边浸泡了。
等小米泡好后，将水给倒掉也不用刻意的去沥干，然后加入面粉进去。将其揉成面团状，再用擀面杖擀成薄薄的面皮，边缘不规则也没关系，后面可以修整，擀之前要先撒一些面粉在案板上，这样就可以防止它粘了。
然后用刀把面皮切成小方块状，把边缘切掉的面皮，重新揉成面团，等下从擀面皮开始，继续重复操作。觉得形状无所谓的话，不修边缘也行，用叉子，给每个小方块，插些小眼（觉得麻烦，也可以不插小眼）就这样也挺好的。
把切好的小方块分开，小锅倒入适量的清油，等油烧至六成热时，放入小面片，转成最小的火候，直到炸至略带金黄。尽量一片一片地放，下锅后用筷尖拨动，不会粘在一起的。
炸至略带金黄，改中火或中大火，继续炸一分钟左右，关火捞出控油。就算捞出控油了，它自身还有热度，会继续上色的，所以可以的话就提前一些捞出来，这和酥花生米有着异曲同工之妙。
做好装成盘，可以兑点辣椒面，孜然粉或是盐，花椒粉，撒在上面，吃上去脆脆的，简直美滋滋。
制作配料：小米200克 ，牛奶150ML ，面粉100克 ，酵母3克， 白糖30克， 蔓越莓适量
制作方法：
1、准备200克小米，提前浸泡2小时；
2、然后浸泡的小米把水分倒掉，放入料理杯，加入150ML的牛奶，搅打成细腻的米糊，倒在大碗里，加入面粉、白糖、酵母；
3、搅拌均匀，最后的米糊状态是这种黏稠顺滑的米糊；
4、密封放在温暖的地方醒发至两倍大小，搅拌排气；
5、准备一些小模具，刷一层玉米油，放上适量蔓越莓干；
6、再把米糊舀进去，8分满即可；
7、醒发15分钟后，撒适量黑芝麻即可，隔水上锅蒸大约12分钟；
8、出锅之后焖2分钟，取出来后脱模即可。我们的奶香小米糕就做好了
制作小米锅巴简单又好吃，做法：
1、小米清洗干净入小盆，加水没过小米1公分，上蒸锅，上汽蒸15分钟取出放凉待用。
2、放凉后加入面粉、盐、小苏打、五香粉、鸡蛋搅拌均匀成型，用手不断按压揉成面团。
3、面团上岸擀薄，越薄越好，用刀切均匀小方块，用叉子扎孔。
4、起锅烧适量油，油温七成热改小火，放入锅巴小火炸4-5分钟，炸至锅巴颜色焦黄后捞出控油放凉。
5、放凉后撒上辣椒粉、孜然粉等调料即可食用。
用小米做非常酥脆好吃的小零食，方法和步骤如下：
1、小米用温水提前浸泡半小时，再控干水分加入盐，十三香，鸡蛋搅拌均匀。
2、再加入面粉搅拌均匀，揉成光滑的面团，再擀成大薄饼。
3、再切成小块，锅中油温五成热，下入锅里中小火慢炸，炸至金黄酥脆捞出控油，再撒上烧烤料翻拌均匀即可。
以上就是关于“小袋装小米零食怎么吃”的全部内容，希望能帮到你！
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