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河南大盘鸡是需要加土豆的，让汤汁更香浓，还能化解一些辣味。土豆有增加热量又管饱。其实各地名菜都有独特的配料，没有什么为什么，就是会有更好的味道，最后河南大盘鸡吃完后还要加河南烩面。这样就可以把大盘鸡的料也吃完。这样吃才美味
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