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制作食材：黄瓜、香肠、干辣椒、大蒜、生姜、食盐、蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉
制作方法：
1、准备两颗新鲜黄瓜，清洗干净后，将其头尾切掉，把它从中间一分为二，再二分为四，然后用菜刀平着将瓜瓤给去掉。
2、瓜瓤的水分是特别多的，因此在爆炒时，要将其给去掉，把所有瓜瓤都去除干净后，改刀将黄瓜切成菱形块。
3、切完后装入碟中，并往里加入一勺白糖，下手搅拌均匀，用糖把黄瓜腌一腌，可以让黄瓜口感更加脆爽好吃。
4、另准备上一根香肠，将其对半切开后，也给它切成菱形块，再准备上一些配料老搭档，切上一些蒜末和姜末。
5、可以吃辣的朋友，再准备上几个干辣椒，用剪刀切成小段，装碗备用。所有食材准备好，我们还要调上一碗料汁。
6、小碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，适量食盐、鸡精、胡椒粉、白糖，再来上半勺淀粉，小半碗的清水，搅拌均匀待用。
7、腌好的黄瓜，往里加入多一点的清水，并下手洗掉上面的糖分，再控水捞出装碟，即可准备下锅炒制。
8、锅底放少许食用油，先将香肠入锅，给它煸炒出油脂，炒出香味，接着把料头也倒进锅里，继续给它炒香。
9、然后再往里倒入黄瓜，开启大火快速进行翻炒，大概炒上两分钟左右，将调好的料头倒进锅里，继续炒至入味均匀。
10、待炒至汤汁收浓收干时，就可以将炒好的黄瓜出锅装盘
食材:
黄瓜500克,豆腐干100克，植物油25克,料酒10克,香油10克,味精5克,盐5克,大葱5克
步骤
1.将黄瓜洗净切成象眼片;豆腐干切成片。
2.锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水。
3.锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、盐，淋上香油，颠炒几下即可出勺
用料：黄瓜 2根，油 、盐 适量
做法步骤
1、黄瓜去头尾，对半切开后去心，切薄片，
2、切好后放入盆中，
3、用这方法切第二根黄瓜，
4、随后码盐，
5、抓揉3分钟左右使它出水，随后倒掉水，
6、起油锅，
7、攥一把黄瓜片捏干水分，放锅中，依次放入所有黄瓜片，
8、爆炒40秒左右，呈现碧绿色后，关火。
1· 黄瓜洗净，切成菱形。备用
2· 平菇洗净，撕成小条状。
倒入锅中，用水焯一下。水开后，再煮一分钟。盛出备用。
3· 锅中倒油，爆香葱蒜。
4· 先后倒入平菇、黄瓜，翻炒。加白糖、老抽、盐。最后用淀粉勾芡，出锅。
把洗干净的黄瓜去皮切成丝。
4、把蒜切片、洗干净的葱切成末。5、锅热后，倒入适量的油，油热七八分热时放入蒜、葱花爆香。
6、然后放入切好的黄瓜丝翻炒至软。
7、最后放适量的盐炒均匀出锅即可
以上就是关于“清炒黄瓜怎么吃才好吃”的全部内容，希望能帮到你！
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